體內過氧化物含量增高，是反映衰老的一個重要生化指標。原白求恩醫科大學隋志仁教授日前在維生素E與健康專題研討會上報告說，該校所做的多項動物實驗結果證實，維生素E等天然抗氧化劑可清除體內自由基，阻斷過氧化物形成，改善機體免疫功能，從而減輕和修復細胞膜結構損傷，達到抗衰老的目的�！�

　　研究人員選擇28天斷乳幼鼠和14個月的老齡鼠為實驗對象，給兩類鼠分成喂基礎飼料、單添加維生素E、添加維生素E和維生素C、添加維生素E和硒等各組，8周后進行對照觀察，結果發現老齡鼠肝過氧化物水平明顯高于幼齡鼠。而飼料中添加抗氧化劑組的幼鼠和老齡鼠肝過氧化物水平均低于僅食用基礎飼料鼠，其中添加維生素E和維生素C、添加維生素E和硒兩組最為顯著，提示這幾種抗氧化劑均有不同程度的清除自由基作用，聯合使用其抗衰老效果更佳。另一項采用維生素E及維生素E加維生素C對老齡鼠連續灌胃30天的實驗結果也表明，兩組均可使老齡鼠肝細胞的高凋亡率明顯降低。

　　研討會上，專家們普遍認為普通食品中所含的維生素E量遠不夠人們日常需要。而從天然植物中提取的維生素E其生物活性和安全性均優于化學合成的維生素E。據悉，我國年產200萬噸天然維生素E的大型企業將于今年10月投入批量生產。