骨質疏松癥以骨量降低為主要特征，有很高的致殘率和較高的致死率。

　　預防骨質疏松一方面可通過減少老年期骨量的丟失，更重要的是在生長發育期增加骨量沉積，提高峰值骨量。人體骨量經過嬰兒期、兒童期和青春期的積累，到30歲以后達到峰值骨量，峰值骨量中的45%是在青少年時期形成的。

　　鈣是骨骼健康成長的物質基礎。除鈣外，蛋白質、磷、維生素D、維生素K等都是骨骼健康生長不可缺少的營養素。奶類是天然鈣質的極好來源，其鈣質的含量和生物利用率都很高；牛奶還含有豐富的優質蛋白質和維生素。同時，鈣的吸收和利用與維生素D的作用密不可分，許多國家已把牛奶作為強化維生素D的重要載體。增加奶制品射入對兒童少年的骨骼正常生長發育具有極其重要的意義，如食用奶制品不足，很難滿足推薦的每日膳食鈣攝入量。

　　鈣的膳食來源于豆制品、蔬菜和堅果，分別占到12%、9%和7%。同時還發現，北京市城區女生飲用牛奶和酸奶的比例也較幾年前有較大提高，在過去一年中飲用牛奶和酸奶的比例分別為93%和91%，平均飲用量為每天飲用牛奶246克和酸奶102克。排除酸奶、可樂類、雪碧等碳酸飲料、茶及茶飲料、咖啡的影響，這些女生的鈣攝入量與牛奶飲用量呈中等程度相關。

　　喝奶不僅有利于兒童的骨骼健康，而且有利于體格發育。許多研究證明，單純補充鈣劑對兒童青少年的身高和體重沒有影響，而通過牛奶攝入足夠的鈣時，由于同時增加蛋白質和能量的攝入，對身高和體重的發育都有積極的促進作用。