一日有規律地享用三餐的你，不妨適當地讓自己饑餓一下，因為美國科學家近日進一步證實饑餓可以延長壽命。

    之前曾有科學家對饑餓能夠長壽做出的解釋是：如同體育鍛煉能加強肌肉細胞的道理，適當減少進食有利于增加對細胞的壓力，從而使得細胞增強了它們對抗外界不利因素的能力。

    而通過對老鼠進行實驗，美國約翰霍普金斯大學醫學院的科學家得出結論：適當的饑餓能夠“激活”一種名為“賽特1”（SIRT1）的基因，而這種基因可增加葡萄糖的新陳代謝，從而延緩衰老。

    約翰霍普金斯大學醫學院的科學家研究發現，當饑餓出現時，“賽特1”基因就被“激活”，表現得異常活躍，使得葡萄糖的新陳代謝速度加快。因為葡萄糖可防止超氧化物自由基的產生，最好抗衰老作用就實現了。同時研究人員指出，當蠕蟲和酵母饑餓出現時，其體內的“賽特1”基因同樣可以起到延緩衰老的作用。