“何須淺碧深紅色，自是花中第一流”。

　　夜涼似水，彎月漸豐盈。

　　隨著微風，飄來陣陣桂花香，飄逸超然，沁人心脾。

　　桂花山藥

　　色澤白潤的山藥，透著桂花隱隱淡淡的清香，徐徐咽下之后，從舌根泛起的陣陣回甘，仿佛回憶的心情，在暗夜里蕩漾開來。

　　原料：山藥250克、白糖40克、鹽10克、甜桂花醬50克

　　做法：

　　1、將新鮮的山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊，備用;

　　2、燒上一鍋水，待水開后將切好的山藥倒入鍋中，煮熟后撈出浸冷水，待用;

　　3、將鹽和白糖混合均勻，拌在山藥里，放置10分鐘左右，讓山藥充分吸收進味道，然后加入糖桂花，即可。

　　HERS提示：

　　1、切山藥之前，先用鹽把去了皮的山藥搓一下，會讓山藥表面不會那么滑溜溜的不好拿。

　　2、山藥要隨切隨放進水里，這樣可以防止山藥顏色變黑。

　　3、處理完山藥后用醋洗手，手就不會有不舒服的煩惱。

　　4、鹽可以讓這道菜中的甜不膩口。

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