近幾年，喜歡吃芥藍(lán)(芥蘭)的人越來越多。但大部分人都把它當(dāng)作一種普通的綠葉蔬菜來食用，忽略了它在營養(yǎng)價(jià)值上的特殊之處。

　　其實(shí)，芥藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常豐富，也是我國著名的特產(chǎn)蔬菜。它原產(chǎn)于我國南方，由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì)，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。

　　但是，中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。久食芥藍(lán)，會(huì)抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍(lán)“甘辛、冷，耗氣損血”。 所以，吃芥藍(lán)的前提是要適量：數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。