愛爾蘭都柏林一家醫院最近的研究顯示，吃魚可以削減吸煙對身體造成的部分損害。

    這項研究發現，魚肉中含有的氨基酸，可遏止動脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風的機會。一般來說，心臟病及中風的起因是“動脈粥樣硬化”，它的早期癥狀之一是“內皮機能失調”（即動脈無法擴張），而內皮機能失調的主要肇因，就是吸煙。

    博蒙特醫院的海斯教授與同事們，用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗吸煙者及非吸煙者的動脈，結果發現，前者的動脈無法擴張，后者則無問題。不過，如果測試者服食5克、即一頓魚肉餐中所含有的氨基酸，他（她）們的動脈擴張能力就會大為好轉。

    研究人員表示，這一發現，證明多吃魚肉有助于治療內皮機能失調。不過，海斯教授強調，魚肉并不能作為吸煙者的“解藥”，避免吸煙禍害的最佳方法，仍然是戒煙。