美國的一項調(diào)查顯示，經(jīng)過加工的肉類，如熱狗、香腸等有致胰腺癌的危險。

    這項調(diào)查歷時7年，有近20萬名各種族的美國男女參與。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃超過40克經(jīng)過加工的肉類，得胰腺癌的可能性比很少吃這些食物的人高出67%。

    調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，每天食用70克以上的豬肉或其他紅肉，換胰腺癌的危險也較正常水平高出50%。研究者認(rèn)為，致癌可能是熏烤等肉類加工過程中產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)所致。