春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，時下人們從市場購買的海產(chǎn)品大都是冷凍存放時間較長的。海產(chǎn)品存放時間過長，就容易腐敗變質(zhì)。海產(chǎn)品變質(zhì)后，所含的蛋白質(zhì)就分解，產(chǎn)生有毒害的物質(zhì)，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性，食后毒性物質(zhì)經(jīng)腸道進入血液，便會危害身體的健康。