冬三月是指立冬后的十月，大雪后的十一月和小寒后的十二月。在我國，入冬進補，已成習俗，這是因為冬天氣溫低，人體代謝相應下降，精氣物質封藏，服用補藥補品，有利于吸收儲存，對身體健康最為有利。許多人經過幾個冬季的調補，確有良好的效果。由于各人的體質不同、年齡有別，在食補中也有宜有忌，理當靈活掌握。如陽虛體質，在飲食中以溫補為宜；氣虛之人，宜多食補氣食品；血虛之人，又當養血為要；腎虧患者則當以腎為主。有的地區在冬令進補之前，有先作引補的習慣，所謂引補；又稱底補，就是先打好基礎后再補。先調理好脾胃功能，在此基礎上，再服補藥補品，可增加滋補效力，不會發生虛不受補的情況。
    宜忌原則
    冬季為封藏之令，加上天氣寒冷，根據中醫虛者補之，寒者溫之的原則，故宜服食具有補氣填精，滋養強壯作用的食品，宜吃溫性或熱性，特別是溫補腎陽的食品進行調理，以提高機體的耐寒 能力和抗病能力；忌吃性屬寒冷的食物，忌吃生冷黏膩的食品。