宜食物品
    入冬以后，宜吃下列食物。
    狗肉
    寒冬食狗肉，有安五臟、暖腰膝、益氣力、溫腎助陽、補(bǔ)中益氣的功效。唐代食醫(yī)孟詵說：狗肉補(bǔ)五勞七傷，益陽事，補(bǔ)血脈，厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。清代醫(yī)家張璐認(rèn)為：犬肉，下元虛人，食之最宜。中國藥科大學(xué)葉橘泉教授也曾指出：老年體弱，腰疼足冷：臘月取狗肉煮食。所以，冬季宜吃狗肉，不僅因?yàn)榕D月狗肉肥而味美，而是更具有溫補(bǔ)功效。
    羊肉
    性溫，味甘，為助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開胃健力的功用，是冬季最好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。羊肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪比牛肉略多，膽固醇含量低，這對體虛胃寒、陽虛怕冷、四肢欠溫，以及慢性氣管炎咳喘、肺結(jié)核咯血、產(chǎn)后氣血兩虛、貧血等虛寒體質(zhì)，頗有裨益。漢代醫(yī)家張仲景創(chuàng)制的當(dāng)歸生姜羊肉湯，就是流傳至今的溫補(bǔ)氣血名方，確有很好效果。
     牛肉
    性溫，味甘，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨的作用。牛肉含多量蛋白質(zhì)．其中含必需氨基酸甚多，而脂肪較少，膽固醇含量也不高。因此，中、老年人體質(zhì)較差者，皆可在冬季經(jīng)常吃些牛肉。尤其是對脾虛久瀉甚至脫肛、面浮足腫、脈象虛弱之人，更為適宜。古有霞天膏治脾虛久瀉，即系黃牛肉熬制而成。凡慢性腹瀉者，入冬后用黃牛肉煮濃汁喝；有健脾止瀉 之功。
    雀肉
    性溫，味甘，無毒，能壯陽益精、暖腰膝、縮小便。唐代食醫(yī)盂詵曾說：雀肉十月以后，正月以前食之，續(xù)五臟不足氣，助陽道，益精髓。對陽虛老人冬令食之最宜。《養(yǎng)老奉親書》曾介紹：治老人臟腑虛損贏瘦，陽氣乏弱：雀兒五只，粟米一合，蔥白三莖(切)。將雀兒炒熟，次入酒一合，煮少時，入水二盞半，下米作粥欲熟，下蔥白等，候熟空心食之。這就是著名的冬令溫補(bǔ)食方麻雀粥。
    獐肉
    性溫，味甘。唐·孟詵曾經(jīng)說過：八月至十一月 食之勝羊。獐為野生動物，分布長江流域各地，獐肉、獐骨、獐髓皆益人。《別錄》云：瘴肉補(bǔ)益五臟。《日華子本草》 認(rèn)為獐骨益精髓，悅顏色。《本草綱目》稱獐髓治虛風(fēng)。所以，冬季體虛之人，食獐肉有溫補(bǔ)之功。
    雉崩
    俗稱野雞肉、山雞肉。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，野雞肉只適宜在冬季食用，其他時節(jié)不宜多食。如唐代食醫(yī)孟洗就指出：雉肉久服令人瘦，九至十二月食之，稍有補(bǔ)；他月即發(fā)五痔及諸瘡疥。《隨息居飲食譜》還說：冬月無毒，春、夏、秋皆毒。
    大棗
    有紅棗和黑棗之分，均為強(qiáng)壯滋補(bǔ)食品，且性味甘溫，具有養(yǎng)血益氣、補(bǔ)脾健胃、生津止渴、強(qiáng)壯體力等功效。入冬以后，宜常用大棗煨爛后食用，或配合蓮子、銀耳，或是山藥等煨食，有很好的調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益效果。
    蓮子
    有滋養(yǎng)、安神、益氣、補(bǔ)虛等功用，也是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子的特點(diǎn)是既能滋補(bǔ)，又能固澀。所以，尤其是對中老年人的心悸、失眠、體虛、遺精、多尿、慢性腹瀉，婦人白帶過多者，冬季常食，更為適宜。
    白酒
    冬令氣溫低，喝少許酒能促進(jìn)血液循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)。《本草拾遺》記載：酒，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散濕氣。《養(yǎng)生集要》亦云：酒者，能益人，節(jié)其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也，因此，許多人一到冬季多喜飲用一些補(bǔ)酒，更是有道理；除了白酒的作用外，還加入一些補(bǔ)益強(qiáng)壯的人參、鹿茸、海馬、杜仲、肉桂、枸杞子之類的食物，更具有溫補(bǔ)健身之效。
    人參
    性溫，有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔谩Ｔ诿耖g，入冬進(jìn)補(bǔ)，人參首當(dāng)其選，中醫(yī)稱之為補(bǔ)虛扶正要藥，尤其是陽虛、脾虛、肺虛、氣虛之人，服之更宜。
    黃芪
    性溫，味甘，古代醫(yī)家稱之為補(bǔ)氣諸藥之最。 能補(bǔ)五臟諸虛。入冬以后，很多人喜歡用黃芪煨老母雞來進(jìn)補(bǔ)，的確有很好的補(bǔ)虛強(qiáng)身作用。《得配本草》認(rèn)為：肌表之氣，補(bǔ)宜黃芪，五內(nèi)之氣，補(bǔ)宜人參。因?yàn)辄S芪有益氣固表的功用，尤其是對體虛之人動輒易患感冒者，食之最宜。
    肉桂
    俗稱桂皮。性熱，味辛甘，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、除 積冷、通血脈、益命門之火的功效。對陽虛怕冷，四肢不溫，或脾胃虛寒，慢性腹瀉之人，入冬以后，經(jīng)常在燒菜時加些 桂皮，或用桂皮作香料調(diào)味，都很適宜。
    此外，冬三月還宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇肉、魚肉、龍眼、荔枝、栗子、花生、百合、木耳、燕窩、羊奶、豆?jié){、胡 椒、砂仁、紫河車、冬蟲夏草、蛤蚧等。
    《遵生八箋》：冬三月，早起服醇酒一杯以御寒。
    《千金方》：冬三月，宜服藥酒一、二杯，立春則止。終身常爾，百病不生。
    《五行書》：十月，宜進(jìn)棗湯。
    《四時纂要》：十月，宜服棗湯、鐘乳酒、枸杞膏，地黃煎等物，以養(yǎng)和中氣。
    《太清草木方》：十月，宜食芋，無礙。
    《本草綱目》：惟十二月可食芋頭，他月食之發(fā)病。
    《隨息居飲食譜》：獐肉甘溫，八月至十一月食之，味美勝羊。鹿肉，宜冬月炙食。
    《本草綱目》；木瓜性脆，可蜜漬之為果，去子蒸爛搗泥，入蜜 姜作煎，冬月飲尤佳。