夏三月是指立夏后的四月，芒種后的五月和小暑后的六月，古人稱為三夏，又作炎夏。夏季的天叫昊文，夏季的風叫炎風，夏季的節叫炎節。這些都說明，進入夏季，暑氣漸盛，炎炎夏日，日光強 烈，酷熱蒸騰。農歷六月，又稱長夏。《素問·六節藏象論》唐·王冰注：“所謂長夏者，六月也。”長夏炎熱多雨，故有暑氣挾濕的特點。

    宜忌原則

    夏三月暑性溫熱，人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津，故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養陰清熱作用的飲食，宜吃性涼多汁的新鮮瓜果蔬菜，宜適當飲水和清涼飲料；長夏暑濕之氣 容易侵擾人體，使人出現倦怠乏力、食欲不振、口膩無味、身重嗜睡的“苦夏癥”，此時又宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品；炎夏季節，老年人因機體功能減退、熱天消化液分泌減少、心腦血 管不同程度的硬化，故宜吃些清補食物為主，輔以清暑解熱、護胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血壓、護血管作用的食品；嬰幼兒肌體器官組織嬌嫩，正處于新陳代謝旺盛的生長期，夏季炎熱多汗，鈣、磷代謝增強，以及鋅、鎂、鈉等隨汗丟失，故宜進食含鈣、鋅等微量元素豐富的清補食品，促使機體生長。在炎熱的夏季，應當忌吃溫熱助火的食品，忌吃油膩黏糯、煎炸炒爆等難以消化的 食物，忌吃辛辣香燥、傷津耗液的食品；素有脾胃虛寒之人，即使炎夏，也切忌多吃暴食生冷性寒之物；婦女在月經期間或產后期間，雖然天氣炎熱，亦忌食生冷性涼的物品；夏季微生物十分活躍，含蛋白質或脂肪豐富的動物性食品，極易腐敗變質，所以，夏季宜少吃葷腥之物，尤其是變質食品，尤當禁忌。