夏天應適當多食些涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等。這有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉水，排毒通便。另外，多吃瓜類蔬菜有降低血壓、保護血管的作用。