時(shí)下許多老人片面追求素食，忌食葷菜，這很容易導(dǎo)致煙酸缺乏“三聯(lián)癥”。
    研究證實(shí)，煙酸缺乏可導(dǎo)致皮膚、消化道和神經(jīng)系統(tǒng)的病變，其典型的表現(xiàn)是皮炎、腹瀉和精神障礙“三聯(lián)癥”。皮炎一般對稱分布于臂、腕、頸、胸、足背等肢體暴露部位，有瘙癢和燒灼感，消化道癥狀以舌炎和腹瀉、口角炎為主，精神神經(jīng)系統(tǒng)癥狀多有失眠、煩躁焦慮、抑郁，重者有感覺障礙、昏睡、淡忘或神志不清等。為預(yù)防此病的發(fā)生，老年人切忌偏食、或只吃素食，而應(yīng)經(jīng)常搭配適量含蛋白和煙酸豐富的食物如魚類、瘦肉、蛋類、動(dòng)物肝臟、牛奶、豆制品等。