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膨化和彩色食品不可多吃


www.458hepatology.com  2006-9-26 15:27:00  中國康網
     如今的兒童食品名目繁多,但對其中的某些食品,孩子最好不吃或淺嘗輒止。
  膨化食品
  膨化食品作為時尚食品,憑著良好的口感和炫目的包裝,受到孩子們的喜愛。北京市消費者協會日前公布的一項膨化食品比較試驗結果顯示,密封包裝的膨化食品衛生、各種指標均達到較高合格率,但兒童應少吃膨化食品
  據北京市消費者協會有關專家介紹,膨化食品雖然口味鮮美,食用方便,但從成分結構看,它的營養是不全面的,且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量,大量食用容易造成飽脹感,影響正常進餐,妨礙身體對營養物質的吸收,破壞營養均衡。專家提醒——
  膨化食品不宜過多食用。從飲食結構分析有其一定的缺陷,只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高,粗纖維吸入不足。若運動不足,會造成人體脂肪積累,出現肥胖。孩子大量食用膨化食品,會影響正常飲食,導致多種營養素得不到保障和供給,易出現營養不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精,使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。
  膨化食品不宜空腹食用。因為在空肚子的情況下,其所含有的鉛、砷等毒素特別容易被身體吸收。
  盡量選擇密封包裝的膨化食品,因為包裝的膨化食品質量普遍較好,而散裝銷售的膨化食品由于裸露在空氣中,容易造成衛生指標超標。  買膨化食品注意生產日期和保質期,不買沒有生產日期的產品。
  彩色食品
  包裝考究、色彩絢麗的“彩色食品”含有色素,有危害人體健康的隱患。過量或者長期食用,對兒童健康發育有害而無益。
  彩色食品通常所用的色素,分為天然色素和人工合成色素兩類,目前國家允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。它們分別用于果汁、汽水、罐頭以及糕點表面上彩等,對其使用量規定非常嚴格,并禁止用于嬰幼兒食品。但個別生產企業和不法商販,為吸引兒童、刺激兒童購買欲望以牟取暴利,在食品和飲料生產中隨意使用人工合成色素,這使得肌體器官比較柔嫩,對外界物質的解毒能力較差的兒童面臨的健康威脅更為明顯。因為過量的人工合成色素進入人體,特別是兒童體內后,更容易消耗體內的解毒物質,加重肝臟及胃腸道的負擔,干擾體內正常的代謝反應,從而使脂肪、蛋白質、維生素等代謝過程受到影響,兒童出現程度不同的食欲不振、消化不良、腹痛、  腹瀉等癥狀。更為嚴重者,當合成色素附著胃腸壁時,會引起病變;附著泌尿器官時,容易誘發結石。另外,處于生長發育期的兒童,除體內器官功能比較脆弱外,神經系統發育亦尚不健全,對化學物質尤為敏感,若過多過久地進食色素濃的食品,會影響神經系統的沖動傳導,從而導致兒童好動、注意力不集中、情緒不穩定、自制力差、行為怪癖等癥狀的發生。因此,盡量不吃“彩色食品”。
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