以色列的科研人員報道：進食大量果糖的老鼠比正常飲食的同類衰老得快。人類可能也有同樣的結(jié)果。給老鼠喂以大量甜味食品，不久便發(fā)現(xiàn)它們的皮膚和骨頭都出現(xiàn)明顯的變化：膠原纖維在結(jié)締組織、骨骼和軟骨中減少，組織中形成過多的交叉———連接結(jié)構(gòu)。皮膚出現(xiàn)的這種變化，與人類老年時的皮膚松弛和皺褶一樣。

　　研究者說，他喂給老鼠的果糖量為每千克體重每天12.5克，連續(xù)1年。這個分量相當于：一個體重70千克的人每天喝1升可樂汽水，或每千克體重吃0.8克糖。