春節到了，節日里人們都喜歡開懷暢飲，有人常常依賴解酒藥作為喝酒的后盾。但實際上，解酒藥的成分多數只含有興奮劑、維生素與氨基酸等成分，提供的只是安慰、清醒和緩解頭痛的一些作用，而無實際解酒效用。

預防醉酒的最好方法就是在喝酒之前先食用油質食物，如肥肉、肘子等，或飲用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能發揮同樣的作用。千萬不要空腹喝酒或將汽水、蘇打水和酒一起飲用，這將會使胃部在沒有保護的情況下加快酒精的吸收速度，使肝臟來不及解毒，酒精濃度增高而導致醉酒。

至于在飲酒之后，最傳統的解酒方法就是食醋，用陳醋50克、紅糖25克、生姜3片共煎水服，有比較明顯的解酒效果，或飲用姜絲燉的魚湯也可。此外，還可以用三豆湯解酒，用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。白菜解酒效果也不錯，將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

有人用濃茶和咖啡解酒是錯誤的。濃茶和咖啡雖然有一定的興奮和清醒作用，但咖啡和茶堿的利尿作用，可能加重急性酒精中毒時機體的失水，而且有可能對腎臟有毒性。咖啡和茶堿的興奮性可加重心臟負擔，還有可能加重酒精對胃黏膜的刺激。因此，用咖啡和茶解酒并不合適。何長萍