糖尿病、肥胖、一些血脂高的患者不宜食用。

　　上海市第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任葛生指出，對于成人來說，集營養(yǎng)價值與藥用價值于一體的蜂蜜對人體是很有幫助的。但是，蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。

　　蜂蜜是一種潛在的成堿性食品，可促進食物的消化，對于胃酸過多以及胃炎、胃潰瘍有一定的治療作用。蜂蜜可殺滅傷寒、富傷寒、痢疾、腸炎等細菌。另外，蜂蜜還適用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、氣管炎,慢性支氣管炎和便秘等多種疾病。

　　需要注意的是，蜂蜜的沖調(diào)方法要得當，不要用溫度過高的水沖調(diào)，因為，蜂蜜中所含的維生素以及酶在高溫下會被破壞。所以最好用溫開水，夏天也可用冷開水沖調(diào)。