宜食物品

    凡患有肺結(jié)核之人，均宜食用以下物品。

西米
    能健脾益氣，補(bǔ)肺化痰，凡肺結(jié)核之人脾肺氣虛，久病虛乏者，均宜食用。可用西米同糯米煮粥食尤妙。

芝麻
    有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟作用。肺結(jié)核之人宜用芝麻、胡桃仁各250克，炒后碾細(xì)，同蜂蜜250克共搗爛，每日3次，每次1湯匙，空腹服用。若肺結(jié)核之人咳嗽無(wú)痰，夜間加重者，民間習(xí)慣用炒芝麻研后配冰糖開(kāi)水調(diào)服，有較好效果。

水獺肝
    能養(yǎng)陰、益氣、寧嗽、止血。古人即用之于治肺癆病，著名治肺結(jié)核古方“月華丸”，其主要成分就是水獺肝。民間有用水獺肝1具，陳酒浸透，再陰干研成粉末。每日吃3次，每次10克，白開(kāi)水送服，適宜開(kāi)放性肺結(jié)核。

蝗蟲(chóng)
    富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵和維生素A，有補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯作用，可主治肺結(jié)核。北方民間有用蝗蟲(chóng)烘干研粉，每日2~3次，每次飯后服6克，適宜肺結(jié)核之人食用。

蛤蚧
    能補(bǔ)肺益腎，定喘止嗽，適宜慢性肺結(jié)核者食用。《開(kāi)寶本草》云：“主久肺勞，療咳嗽。”《本草衍義》中也說(shuō)“補(bǔ)肺虛勞嗽有功。”凡肺癆之人，宜用蛤蚧1對(duì)，焙研末，配合黨參、山藥、麥冬、百合干各30克，一同研為末，每日吃2次，每次用水送服3克。

蠶蛹
    屬高蛋白食品，適宜肺結(jié)核者服食。民間多用蠶蛹焙干后研粉，每日服2次，每次服2~3克。也可將蠶蛹粉裝入空心膠囊內(nèi)，每次服5~6粒。

阿膠
    能養(yǎng)陰補(bǔ)肺，止咳止血，適宜肺結(jié)核虛勞咳嗽，痰中帶血者服食。《湯液本草》中說(shuō)：“阿膠益肺氣，肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補(bǔ)。”可單用阿膠每次10克，隔水燉服，也可以阿膠10克，同糯米50克煮粥食用。

甲魚(yú)
    能滋陰補(bǔ)益。《隨息居飲食譜》稱它“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”肺結(jié)核多屬陰虛火旺之癥，所以，宜食甲魚(yú)。甲魚(yú)血亦適宜肺結(jié)核者服食，尤其適宜肺結(jié)核之人伴有下午低燒者食用。方法是將甲魚(yú)1只洗凈，宰取鮮血，以熱黃酒沖服，當(dāng)日服完。如能持續(xù)服用更好。

龜肉
    大能益陰補(bǔ)血，肺結(jié)核勞瘵骨蒸，久嗽咯血之人宜食。《便民食療》中有“治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補(bǔ)陰降火：田龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油煮食”的記載。四川民間傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)是用龜肉配合沙參、蟲(chóng)草共燉服，宜于肺癆吐血之人食用。

蝓蜊
    能滋陰、降火、補(bǔ)虛、化痰，適宜肺結(jié)核陰虛盔汗者服食。可取蛤蜊肉熬湯喝，也適宜用蛤蜊肉炒韭黃作菜食用，常吃有益。

鰻鱺
    善于補(bǔ)虛羸，屬高蛋白飲食，肺結(jié)核陰虛勞熱者尤宜食用。《本草經(jīng)疏》云：“鰻鱺魚(yú)甘寒而善能殺蟲(chóng)，故骨蒸勞熱，大有益也。”《夢(mèng)溪筆談》還記載一事：有一女子病瘵(肺結(jié)核)，幾乎快要死了，有一漁夫就每天用鰻鱺燒給她吃，結(jié)果病愈，后為漁人妻。

鰒魚(yú)
    又稱鮑魚(yú)。能滋陰補(bǔ)虛，肺結(jié)核低燒不退，咳嗽盜汗者宜食。《隨息居飲食譜》中曾說(shuō)：“補(bǔ)肝腎，開(kāi)胃養(yǎng)營(yíng)，愈骨蒸勞極。”鮑魚(yú)適量，煮作菜，每日食之，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功，肺結(jié)核或淋巴結(jié)核潮熱盜汗之人均宜。

鱖魚(yú)
    補(bǔ)氣血，益脾胃。《隨息居飲食譜》亦云：“養(yǎng)血，補(bǔ)虛勞，殺勞蟲(chóng)。”張杲《醫(yī)說(shuō)》中還記載：“有越州邵氏女，年十八，因病勞瘵累年，偶食鱖魚(yú)羹而愈。”勞瘵癥即為現(xiàn)在所稱之肺結(jié)核病。

兔肉
    據(jù)天津市第一結(jié)核病防治院介紹，肺結(jié)核之人用健康孕兔之胎兒(胎兔)服食，堅(jiān)持3~6個(gè)月，能改
善體質(zhì)，減輕癥狀。

紫河車
    能大補(bǔ)元?dú)猓�增�?qiáng)體質(zhì)，適宜肺結(jié)核體質(zhì)衰弱者食用。《本草蒙筌》記載：“療諸虛百損，勞瘵傳尸，骨蒸潮熱，體瘦發(fā)枯。”所謂“傳尸”，即肺結(jié)核病。可用新鮮紫河車清洗干凈后同精豬肉適量一并剁成肉末，做成餛飩或水餃?zhǔn)秤谩Ｒ部蓪⒆虾榆囅磧艉娓桑�研粉，裝入空心膠囊內(nèi)，每日2~3次，每次5~6粒吞服。

冬蟲(chóng)夏草
    能補(bǔ)虛損，益精氣，止咳化痰。肺結(jié)核病癆嗽咯血虛喘者宜服食。根據(jù)《中國(guó)防癆雜志》、《中華結(jié)核病科雜志》等介紹，冬蟲(chóng)夏草確有抗結(jié)核效果。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》亦載：“冬蟲(chóng)夏草適用于肺結(jié)核慢性咳喘，吐血，盜汗。”若用冬蟲(chóng)夏草10~15克，鮮胎盤(pán)1個(gè)，隔水燉熟吃，對(duì)體虛肺結(jié)核之人尤為適宜。

大蒜
    近代藥理證實(shí)，大蒜有抗結(jié)核作用。據(jù)國(guó)內(nèi)多家醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道，大蒜對(duì)肺結(jié)核病有滿意的療效。最簡(jiǎn)便而常用的方法是用紫皮大蒜瓣15瓣或20瓣(約30~45克)，去皮，放人沸水中煮1~1.5分鐘，取出，以其水與糯米50克，煮成稀粥，然后再將原蒜瓣放入粥內(nèi)攪拌均勻即可食用。若兼有咳血咯血，可再調(diào)入白芨粉(中藥店有售)3克，如此早晚各吃1次，連吃10~15天，停3天再吃，對(duì)肺結(jié)核之人尤宜。據(jù)《中草藥通訊》1970年第3期介紹，用之于115例肺結(jié)核之人，結(jié)果有效率達(dá)92．5％。

白果
    據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)植物志》、《化學(xué)學(xué)報(bào)》等國(guó)內(nèi)外多次報(bào)道，藥理試驗(yàn)均證明：白果汁，白果肉均有抗結(jié)核作用。《中華新醫(yī)學(xué)報(bào)》、《內(nèi)科學(xué)報(bào)》也曾介紹，肺結(jié)核之人單食白果亦宜，對(duì)改善癥狀有作用，食用后病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，均有不同程度好轉(zhuǎn)。常用方法為：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的白果摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可食用。每日早、中、晚各服1粒，小兒酌減，飯前吃，連吃1~3個(gè)月。

燕麥
    適宜肺結(jié)核之人經(jīng)常煮粥吃。可用燕麥片60克，加水同糯米如常法煮粥食用，或燉豬瘦肉吃，對(duì)肺結(jié)核盜汗者頗有效果。

山藥
    能補(bǔ)脾益肺，適宜肺結(jié)核者常年食用，可有“培土生金”之妙。每次可用山藥120~150克，洗凈切片，煮汁服，喝湯吃山藥。對(duì)肺結(jié)核低熱，或嗽或喘，自汗，心悸，便溏者尤宜。

百合
    能潤(rùn)肺補(bǔ)肺，止咳止血，適宜肺癆久嗽、咳吐痰血之人食用。凡肺結(jié)核之人咳嗽咯血者，可用鮮百合2~3個(gè)，洗凈，搗汁，以溫開(kāi)水和服，1日2次。也可用鮮百合適量加冰糖蒸熟后食用，或用百合煮粥吃。

糯米
    最能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)肺氣，適宜肺結(jié)核之人煮稀粥吃。或加大棗、銀耳、百合等一同煮粥更宜。

黃精
    肺結(jié)核之人宜常吃，湖南、福建等地民間習(xí)慣用新鮮黃精50~100克，單獨(dú)煎水喝，或同冰糖50克燉食，或同豬肉一同燉食。據(jù)《中華醫(yī)學(xué)》等雜志介紹，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，黃精確有抗結(jié)核效果。《浙江醫(yī)學(xué)》1960年第4期中曾經(jīng)報(bào)道：有19位浸潤(rùn)性肺結(jié)核之人單獨(dú)食用黃精，2個(gè)月后，病灶完全吸收者4例，吸收好轉(zhuǎn)者12例，痰集菌檢查多數(shù)轉(zhuǎn)陰，臨床癥狀也有所改善。

牡蠣肉
    又名蠣蛤，福建地區(qū)俗稱蠔子。其肉稱蠣黃，味極美，可制蠔油。性寒，味咸。中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授曾介紹：肺門(mén)淋巴結(jié)核，蠔肉為最佳的食品，如無(wú)鮮蠔肉，可用蠔油作調(diào)味晶亦好。

蛇肉
    性平，味甘咸。據(jù)《食物中藥與便方》介紹：蛇肉為強(qiáng)壯神經(jīng)食品，對(duì)肺門(mén)淋巴結(jié)核，以烏梢蛇肉(去頭、皮)焙燥研細(xì)末服食，每日2~3次，每次3克。

燕窩
    性平，味甘，能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中。《本經(jīng)逢原》中說(shuō)：“調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳吐紅痰。”實(shí)則指肺結(jié)核咳嗽咯血而言。《本草從新》亦云：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥。”《本草再新》也指出：“大補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺滋陰，治虛勞咳嗽，咯血吐血。”民間有用燕窩配合白芨，各6克，慢火燉極爛，加冰糖適量再燉后服食，每日早晚各1次，對(duì)肺結(jié)核咳血者最為適宜。

白木耳
    性平，味甘淡，有滋陰，潤(rùn)肺的作用。《飲片新參》中說(shuō)它能“清補(bǔ)肺陰，滋液，治勞咳。”《增訂偽藥條辨》亦云：“治肺熱肺燥，干咳痰嗽，咯血，痰中帶血。”民間對(duì)肺結(jié)核咳嗽咯血者，常用白木耳適量，清水浸泡1天后，加白糖適量燉爛服食，頗有裨益。

枸杞子
    性平，味甘，為藥食兩用之品。《本草經(jīng)疏》認(rèn)為它“潤(rùn)而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、益氣。”《本草述》中還說(shuō)它“治咳嗽血”。所以，肺結(jié)核低熱、咳嗽、咯血者，也宜服食。

沙參
    性涼，味甘淡微苦，能養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳。《本草從新》中指出：“專補(bǔ)肺陰，清肺火。”《東北藥植志》亦說(shuō)：“治肺結(jié)核。”民間習(xí)慣用北沙參10克，配合麥冬6克，甘草3克，開(kāi)水沖泡，代茶飲服，適宜于肺結(jié)核咳嗽或咯血之人。

豬肺
    性平味甘，肺結(jié)核病人宜食之，乃“以臟補(bǔ)臟”之法。《本草綱目》中就說(shuō)：“豬肺療肺虛咳嗽，嗽血。”《證治要訣》中曾介紹：“治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。”此法對(duì)肺結(jié)核咳嗽或咳血之人亦宜。

鴨肉
    性涼，味甘咸。《本草匯》中認(rèn)為它能“滋陰除蒸，化虛痰，止咳嗽。”清代著名食醫(yī)王孟英也指出：“鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱。”所以，肺結(jié)核低燒、咳嗽之人，食之頗宜。

鵪鶉蛋
    它含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、和鐵、鈣、磷等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)所有禽蛋，患有肺結(jié)核者，食之最宜。民間有用鵪鶉蛋1個(gè)，白芨粉適量，共攪勻，每天早上用沸水沖服，連續(xù)服用，專治肺結(jié)核。

哈士蟆油
    入肺經(jīng)，能潤(rùn)肺養(yǎng)陰。《飲片新參》中說(shuō)：“養(yǎng)肺腎陰，治虛勞咳嗽。”患有肺結(jié)核咳嗽吐血盜汗者，食之尤宜。民間有治肺癆吐血，用哈士蟆油同白木耳一同蒸服，頗有效驗(yàn)。

海參
    有滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)腎益精的作用，是一味清補(bǔ)食物，肺結(jié)核患者宜食之。如《現(xiàn)代實(shí)用中藥》指出：“海參為滋養(yǎng)晶，治肺結(jié)核。”

落花生
    性平，味甘，能潤(rùn)肺補(bǔ)肺止咳化痰，肺結(jié)核之人宜常食之。正如《滇南本草》中所說(shuō)：“鹽水煮食治肺癆。”肺癆即肺結(jié)核是也。

    此外，肺結(jié)核患者還宜服食藕、梨、蘿卜、胡蘿卜、甘蔗、海棗、大棗、蓮子、栗子、胡桃、黃豆及其豆制品、金針菜、馬齒菜、黑木耳、粳米、玉米、苡仁米、白扁豆、赤小豆、飯豇豆、牛肉、牛奶、羊肝、羊奶、羊骨髓、雞肝、豬肉、烏骨雞、蛙肉、西施舌、泥鰍、青魚(yú)、鯽魚(yú)、烏魚(yú)、海參、香菇、靈芝、啤酒花、西洋參等。