慢性久痢之人，宜吃以下食物。

糯米
    《本草綱目》云：“糯米暖脾胃，止虛寒泄痢。”慢性久痢之人，多為脾胃虛寒所致，故尤宜食之。《經驗良方》載：“治下痢：糯谷一升，炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為末，每服一匙，湯下，三服。”此法供虛寒久痢者食用，的確有效。

蕎麥
    能寬腸消積，最宜慢性痢疾者食用。古時《簡便方》曾記載一案例：“肚腹微做作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數行者，用蕎麥面一味作飯，連食三、四次即愈。”明代李時珍自己也有切身體會，他說：“予壯年患此兩月，瘦怯尤甚，用消食化氣之藥，俱不效，一僧授此而愈，轉用皆效。”

白扁豆
    凡久痢久瀉之人均宜，急性瀉痢者亦宜。《藥性辨疑》指出：“扁豆，專清暑，故和中而止霍亂；極補脾，故治痢而蠲膿血。”可用白扁豆適量，炒黃，研末，每日3次，每次25~30克，濃米湯調服。

羊脊骨
    能溫補脾腎之陽。對虛寒久痢之人，宜用羊脊骨500克，煨取濃湯，同糯米50~100克，煮稀粥溫熱服食。《本草綱目》中就曾介紹：“脊骨，補腎虛，通督脈，治腰痛下痢。”

野雞肉
    性溫，味甘酸，有補中益氣的作用，慢性痢疾之人宜食之。《別錄》中早就指出：“主補中，益氣力，止泄利。”《食醫心鏡》中曾介紹：“治脾胃氣虛下痢，日夜不止，腸滑不下食：野雞一只，如食法，細切，著橘皮、椒、蔥、鹽、醬調和作餛飩，煮熟，空心食下。”

烏骨雞
    凡脾虛滑泄久痢者宜服之。《普濟方》介紹一種“烏雞煎”法，治噤口痢，亦治久痢：“烏骨雞一只，去毛、腸，用茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。飲食汁肉，使胃氣開。”

白鲞
    或稱鲞魚，為黃魚的干制品。能開胃、消食、健脾、補虛。據《菽園雜記》云：“痢疾最忌油膩生冷，惟白鲞宜食。”《本草匯言》亦認為：“以謄白水煮爛食之，其性不熱不寒，不克不膩，能補能清，健利腸胃，為腸虛胃弱人必需用之，誠藥食中之良品也。”

鯽魚
    功能健脾利濕，慢性久痢者宜食。可選用大鯽魚1000克，常法洗凈后，將大蒜瓣2枚，胡椒6克，陳皮10克，砂仁10克，蓽撥6克，以及蔥、醬油適量放入鯽魚肚內。如常法先將鯽魚煎熟，然后再加清水燉煮，到湯汁濃稠呈奶白色即可食用。

石榴
    善療滑泄久痢，凡慢性痢疾者，尤宜食用石榴皮。可單用石榴果皮15~20克，水煎后加紅糖適量，1日分2次服下。也可用大石榴一個，劈開，放搪瓷杯內加水煮沸，然后入紅糖少許同煮，喝湯，每日1~2次。

烏梅
    對慢性久痢之人尤宜。《肘后方》早有記載：“治久痢不上，腸垢已出：烏梅肉二十個，水一盞，煎六分，食前，分二次服。”《醫說》載曾魯公痢血百余日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安。后來《本草新編》稱贊：“烏梅，止痢斷瘧，每有速效。”

鱔魚
    有補虛損，除風濕，強筋骨作用。慢性久痢之人，食之亦宜。《本草匯言》即有“治痢疾”的記載，《云南中醫驗方》中還介紹：“治久痢虛癥，便膿血：黃鱔魚一條，紅糖三錢。將鱔魚去肚雜，以新瓦焙枯，和糖研末，開水吞服。”

薤白
    對慢性和急性痢疾均宜。《本草拾遺》中說過：“調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多煮食之。”可采用《食醫心鏡》中的服食方法：“治赤白痢下：薤白一握，切，煮作粥食之。”

燕窩
    能益氣、補中、養陰，宜久痢虛弱之人食用。正如《本草從新》中說：“燕窩開胃氣，已癆痢。”可用燕窩10~15克，同冰糖5克，隔湯燉服。《救生苦海》中還介紹：“治禁口痢；白燕窩二錢，人參四分，水七分，隔湯燉熟，徐徐食之。”

豆腐
    能益氣和中，寧原《食鑒本草》中說它“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。”《中藥大辭典》也認為豆腐治“休息痢”。《普濟方》中還介紹：“治休息痢：醋煎白豆腐食之。”凡患有慢性痢疾之人宜食豆腐。

松花粉
    性溫，味甘，有益氣、祛風、收濕、止血的作用。《本草匯言》中認為它可“療久痢，解酒毒，清血熱。”并介紹“治久痢不止，延及數月，纏綿不凈：松花粉每服9克，食前米湯調下。”

阿膠
    性平，味甘，對慢性久痢虛痢者，食之尤宜。《藥性論》中早有記載，說它“益氣止痢”。元·朱丹溪也認為：“久嗽久痢，虛勞失血者宜用。”明·李時珍解釋說，阿膠“療下痢。痢疾多因傷暑伏熱而成，阿膠乃大腸之要藥，有熱毒留滯者，則能疏導，無熱毒留滯者，則能平安。”

山藥
    性平，味甘，有健脾益氣的作用，中醫常用于治療久痢之人。《本草綱目》說它“益腎氣，健脾胃，止泄痢。”《百一選方》中曾介紹：“治噤口痢：干山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調下。”凡慢性痢疾者宜食之。

蓮子
    有補脾、益腎、澀腸的作用，對脾虛久痢之人最為適宜。《日華子本草》中就說它“益氣、止渴、止痢。”《日用本草》也認為蓮子“治瀉痢”。《本草綱目》說它“止脾虛久痢”。對慢性痢疾之人，可用《世醫得效方》的辦法：“治久痢不止：老蓮子(去心)二兩，為末。每服一錢，陳米湯調下。”

胡椒
    性熱，味辛，有溫中下氣的作用。《日華子本草》中說它“主冷痢”，《本草求真》也認為：“胡椒比之蜀椒，其熱更甚。……腸滑冷痢，治皆有效。”故對腸胃寒濕所致的慢性久痢之人，食之最宜。

蓽撥
    辛熱調味食品，能溫中，散寒，下氣。《海藥本草》說它“主水瀉虛痢”，《本草圖經》認為“治氣痢”。古方蓽撥散就是以蓽撥為主，“治飧泄氣痢，腹脹滿，不下食”。《獨異志》中介紹：“治氣痢：牛乳半升，蓽撥三錢，同煎減半，空腹頓服。”凡因寒積未凈的慢性冷痢氣痢患者，食之頗宜。

蓽澄茄
    性溫，味辛，有溫暖脾腎、健胃消食的作用，慢性冷痢之人，尤為適宜。據報道，對慢性阿米巴痢疾患者，也頗適宜。用蓽澄茄研末裝入膠囊中服，每次1克，隔2小時1次，每日4次，連服3~5天。經此法治療60例，結果僅4例無效，其余56例癥狀消失，復查大便，未再發現阿米巴原蟲。

羊骨
    性溫，味甘。《飲膳正要》中記載：“尾骨，補下焦虛冷。”《本草綱目》亦說：“脊骨，補腎虛，通督脈，治腰痛下痢。”《普濟方》中還曾記有一方，名“羊脛灰散”，就是用于“治小兒洞泄下痢不瘥”。可是，凡虛寒久痢之人，即慢性痢疾者，宜食之。

豬肚
    有補虛損，健脾胃的作用，凡慢性痢疾和體弱痢疾者，食之頗宜。正如《千金·食治》所言：“斷暴痢虛弱”，《日華子本草)亦云：“補虛損，止痢。”《本草經疏》還指出：“豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，痢自止矣。”

鵪鶉
    性平，味甘，能補益五臟，益氣養血，適宜慢性久痢之人服食。唐代食醫孟詵就曾說過：“鵪鶉，患痢人和生姜煮食之。”崔禹錫《食經》中也有“主赤白下痢”的記載。《本草衍義》中還說：“小兒患疳及下痢五色，旦旦食之。”由此可見，慢性痢疾者食之頗宜。

獾肉
    性子，味酸，有補脾胃的作用。患有慢性脾虛久痢之人，食之頗宜。如清代食醫在《隨息居飲食潛》中即說：“獾肉甘溫，補羸瘦，久痢，煮食即瘳，野獸中佳品也。”唐代食醫孟詵也早有介紹：“獾肉，主患赤白痢多時不瘥者，可煮肉經宿露中，明日空腹和醬食之。”

粟米
    又稱小米。《日用本草》記載：“粟米和中益氣，止痢。”唐代食醫孟詵也說：“陳粟米，止痢。”《本草綱目》還說它“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”所以，慢性脾虛久痢者食之尤宜。

花椒
    辛溫調味晶，能溫中、散寒、除濕。《別錄》中早有記載：“療六腑寒冷，腸辯下痢。”《藥性論》亦云：“治產后惡血痢，多年痢。”《本草經疏》中還說：“花椒辛溫能暖腸胃，散結滯，腸胃得溫，腸湃下痢，諸證悉愈。”故對慢性寒濕久痢之人，食之最宜。

金櫻子
    性平，味酸澀，急性菌痢者忌，但慢性久痢者宜之。《蜀本草》謂其“治脾泄下痢”，《滇南本草》說它“治日久下痢”。《泉州本草》介紹：“治久虛泄瀉下痢：金櫻子30克，黨參10克，水煎服。”《閩東本草》“治久痢脫肛：金櫻子(去刺、仁)30克，雞蛋一枚燉服。”

    此外，慢性痢疾者還宜服食莧菜、馬齒菜、薺菜、茶葉、山楂、無花果、榛子、食茱萸等。