凡是肝病患者，或肝臟的功能還沒有完全恢復，如果再過多食用糖類甜食或高脂肪食物，促使肝臟氧化脂肪酸的功能減弱及合成和釋放脂蛋白的功能降低，結果肝內脂肪運轉受阻，就可導致脂肪肝的形成。同時還會伴有血脂的增高，皮下脂肪的增加，所以，要防治脂肪肝，其飲食宜忌也很重要。

宜忌原則
       患有脂肪肝的人，宜多吃含維生素的綠色蔬菜，宜吃多蛋白質食品，宜吃各種植物油。忌吃高脂肪和高膽固醇食品，忌吃高糖高熱量和過咸之物，忌吃對肝臟有刺激性的辛辣調味品和食品。