水腫之人應忌吃下列食物。

食鹽
    即為食用鈉鹽。性寒，味咸，無論何種原因導致的水腫病人，皆當忌之。如《本草衍義》指出：“水腫者，宜全禁之。”《本草綱目》亦載：“咸走腎，水腫者，鹽為大忌。”凡水腫之人，多吃鹽后，會引起水鈉潴留，從而加劇水腫癥情。

    水腫之人均當忌吃鹽腌制的過咸食物，如咸肉、咸板鴨、咸魚、咸菜、咸鴨蛋、皮蛋和海魚如咸帶魚、黃魚等，也忌吃蝦子、螃蟹、雪里蕻、豬頭肉、鵝肉等發物食品。