水腫患者宜食以下物品。
冬瓜
無論是腎炎水腫、心臟病水腫、肝硬化腹水，或是腳氣水腫、妊娠水腫，均宜多食冬瓜，歷代醫(yī)家都認(rèn)為冬瓜是一種利水消腫食品。冬瓜的皮也有良好的利水作用，凡小便不利、全身浮腫者皆宜。若屬營養(yǎng)不良而致的虛腫，冬瓜皮則慎用。
瓠子
能利水。《唐本草》認(rèn)為瓠子能“通利水道”，治水腫腹脹。故水腫之人宜用瓠子煨湯飲，并少放或不放鹽。
赤小豆
功在利水，善治水腫，凡腎臟病、心臟病、肝臟病水腫，或營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫，均宜食用。《食療本草》載：“赤小豆和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫�！彼^“大腹水腫”，相當(dāng)于肝硬化腹水癥。
黑大豆
能活血、祛風(fēng)、利水，適宜腎炎水腫和肝硬化腹水者食用。《本草綱目》云：“黑大豆治腎病，利水下氣。”《四川中藥志》稱：“黑大豆治黃疸浮腫”。凡水腫脹滿之人皆宜服食。
綠豆
能利水，療水腫�！侗静菥V目》認(rèn)為“綠豆消腫之功同赤豆”�！吨焓霞�(yàn)醫(yī)方》曾說它能“治十種水氣”，有“水從小便下，腫自消”的效果。
西瓜皮
可以利小便�！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》稱它“為利尿劑，治腎臟類浮腫，黃疸�！睂�(duì)心臟性、腎臟性、肝臟病水腫以及妊娠水腫之人，皆宜用西瓜皮煎水代茶飲。
蠶豆
有健脾、利水作用，適宜脾虛水腫之人食用。所謂脾虛水腫，是指水腫者肚腹脹滿、面色蒼黃、胃納減退、經(jīng)常腹瀉便溏，民間多用陳年蠶豆煮食。江蘇《巾醫(yī)秘方驗(yàn)方匯編》、中醫(yī)研究院《中醫(yī)驗(yàn)方匯編》等均有記載：陳蠶豆120克，紅糖60克，將連殼蠶豆和紅糖放沙鍋中加清水適量，以文火煎熬至豆?fàn)�后食用。也可用蠶豆制作成蠶豆糕，或用牛肉燉服。
黃瓜
能利小便、消水腫。《日用本草》云：“黃瓜解煩渴，利水道�！薄肚Ы鹚璺健份d有“治水病肚脹至四肢腫：黃瓜一個(gè)，破作兩片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水�！焙}卜纓據(jù)《上海中醫(yī)藥雜志》1956年第1期中介紹，胡蘿卜纓適宜全身浮腫者食用�；颊哙u賢文，男，15歲，1954年10月患全身水腫，經(jīng)用中藥1個(gè)月余未愈。至次年春病情復(fù)發(fā)，遂以胡蘿卜纓約500克，洗凈后蒸熟服食。第l天食后尿量即明顯增多，連吃1周，水腫完全消退。
白茯苓
既是一味常用利水中藥，又是一種食用菌，能益脾胃、消水腫。凡水腫之人，宜用白茯苓粉同粳米煮粥食用。
泥鰍
能補(bǔ)中氣、祛濕邪，適宜體虛水腫之人食用。民間常用泥鰍和大蒜，燉煮，不加鹽，間斷服食。
鯉魚
可以利尿、消腫、補(bǔ)氣，適宜體虛浮腫或低蛋白血癥水腫者食用，特別是對(duì)肝硬化腹水和慢性腎炎水腫之人尤宜。據(jù)《黑龍江科技簡報(bào)》等介紹，取500克左右重的活鯉魚1條，去鱗剖洗后，和赤小豆50克加水煮熟，不加油鹽醋及其他調(diào)味料，于早飯前頓服，病重者1天可服2次，輕癥及鞏固療效階段可減半量。通過9例門靜脈性肝硬化浮腫或腹水和11例慢性腎炎水腫者食用，均獲得顯著的利水消腫效果。
鯽魚
能健脾胃、利水濕，體虛水腫者宜食�！都种胁菟帯方榻B：治全身水腫：鮮鯽魚1條，砂仁末6克，甘草末3克。將魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，將砂仁甘草末納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當(dāng)菜吃。忌鹽、醬20天。
鱧魚
有補(bǔ)脾利水作用。《本草經(jīng)疏》稱贊它“乃益脾除水之要藥也。能導(dǎo)橫流之勢，補(bǔ)其不足，補(bǔ)瀉兼施，主下大水及面目浮腫�！边m宜腎臟病及心臟病性水腫、體質(zhì)虛弱營養(yǎng)不良性浮腫、肝硬化腹水癥、妊娠水腫以及腳氣浮腫者食之。民間用大鱧魚去腸雜留鱗，洗凈后同等量冬瓜，再加少許蔥白、大蒜同煮，不加鹽，喝湯吃魚，每日1~2次，連吃5~7天。
夷
能補(bǔ)虛、開胃、利水，適宜體虛浮腫，營養(yǎng)不良性水腫、低蛋白血癥水腫者服食�！短票静荨吩疲骸耙聂~，主水，浮腫，利小便�！薄都种胁菟帯份d有：“治浮腫：夷魚二條，香菜五兩，香油適量。將魚剖腹去雜，把香菜納入魚腹中，香油加水燉食(不加鹽)，可連續(xù)服用�！�
薏苡仁
性味甘淡，有利水滲濕的作用�！侗静菪戮帯分杏涊d：“薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣�！庇纫阅I性水腫和痛性水腫之人，食之最宜。但妊娠浮腫者則不宜食，有墜胎之慮。
螺螄
性寒，味甘，有清熱、利水、消腫的作用。如《本草拾遺》中就說“螺螄汁主下水”。《日用本草》亦說它“利小水”。明·李時(shí)珍還說它“利大小便，消黃疸水腫”�！队耖彼幗狻芬舱J(rèn)為螺螄“治水脹滿”，所以，凡水腫病者，食之皆宜。
黃顙魚
又稱黃刺魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又能消水腫。明·李時(shí)珍《本草綱目》中即有記載：“煮食消水腫，利小便�！睙o論何種原因?qū)е碌乃[病人，皆宜服食。
葡萄
性平，有利小便的作用。早在《別錄》中即有“逐水，利小便”的記載。《藥性論》中還說它“除腸間水氣，通小便�！薄栋俨葭R》中也指出：“逐水甚捷，除遍身浮腫�！爆F(xiàn)代已認(rèn)識(shí)到，葡萄中含有豐富的鉀鹽，而含鈉量很低，故有利尿作用。凡水腫或浮腫之病，食之皆宜。
玉米須
性平，味甘，有利水、消腫的作用。如《現(xiàn)代實(shí)用中藥》指出：“玉米須為利尿藥，對(duì)浮腫性疾患有效。”《河北藥材》還認(rèn)為它能“治水腫性腳氣�！薄顿F陽市秘方驗(yàn)方》也介紹：“治水腫：玉米須二兩，煎水服，忌食鹽�！币虼耍瑹o論何種原因所致的水腫病人，食之皆宜。
白鴨肉
能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫�！峨S息居飲食譜》中稱它“補(bǔ)血行水。”《本經(jīng)逢原》亦說：“溫中補(bǔ)虛，扶陽利水，患水腫人用之最妥。”民間常用三年以上綠頭老鴨1只，去毛剖腹去腸雜，填入大蒜頭4~5球，不加鹽或略加糖，煮至爛熟，吃鴨、蒜并喝湯，間斷食用，對(duì)各種慢性病水腫浮腫者均宜。
蛙肉
補(bǔ)虛、利水、消腫，適宜體虛浮腫、營養(yǎng)不良性水腫等病人服食。民間習(xí)慣用蛙肉去內(nèi)臟，煮熟，加白糖，每次1個(gè)，日服1~2次，連續(xù)食用。
獾肉
又稱豬獾肉，有補(bǔ)脾胃，利水道的作用，凡水腫脹滿之人，包括腎性水腫，肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫或腳氣浮腫之人，皆宜食之。《圣惠方》中曾介紹：“治十種水�。衡地i肉半斤細(xì)切，上用粳米三合，水三升，入蔥、豉、椒、姜作粥，每日空腹食之�！�
獺肉
俗稱水狗肉。能補(bǔ)虛弱、利二便，故水腫脹滿之人宜食之。如唐代食醫(yī)孟詵云：“獺肉，食之下水脹�！痹翅t(yī)忽思慧也說它“下水，利大小便。”
田螺
能清熱利水，治水腫。如《本草拾遺》中即有記載，“煮食之，利大小便，腳手浮腫。”對(duì)急性腎炎浮腫、腳氣病浮腫尤為適宜。
鯪魚
又稱齡魚。性平，味甘，能益氣血、利小便、消水腫�！妒澄锉静荨分屑从小蚌N魚，通小便，治水臌”的記載，這說明肝硬化腹水者宜食之�！侗静菥V目拾遺》亦云：“齡魚，活血行氣，逐水利濕�！边@對(duì)腎炎水腫頗宜。正因它有益氣血、利小便的作用，對(duì)營養(yǎng)不良性水腫者，食之亦宜。
桃子
據(jù)現(xiàn)代研究，桃子中含鉀量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鈉，每100克新鮮桃子中，含鉀量高達(dá)202毫克，僅含1毫克鈉離子。這對(duì)于一般浮腫或水腫之人，多吃些桃子有利于利尿消腫。無論何種原因引起的水腫，皆宜食之。
芹菜
性涼，能平肝利濕，可消除人體浮腫，因?yàn)槌粤饲鄄四軌蚶颍偈谷梭w組織內(nèi)過量水分的排泄，收到消除浮腫的效果。所以，水腫病人宜食之。
此外，水腫之人還宜吃鰱魚、薺菜、荸薺、竹筍、菊芋、啤酒花、山藥、西瓜、白扁豆、白茅根等。
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