忌食物品

    冠心病及動(dòng)脈硬化癥患者，忌吃下列食物。

羊髓
    由于羊的腦髓中膽固醇的含量頗高，所以，體質(zhì)強(qiáng)壯的冠心病和動(dòng)脈硬化者，不宜多吃常吃，以免加重病情。

肥肉
    由于豬肥肉中脂肪含量高達(dá)90.8％，比豬油還多，如多吃常吃肥肉，容易使人體脂肪過(guò)剩蓄積，血脂升高，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，故凡冠心病和動(dòng)脈硬化者，不宜多吃豬肥肉。

豬肝
    據(jù)分析，每100克豬肝中含有膽固醇368毫克，是豬肥肉的3倍多，常吃多吃豬肝，不利于冠心病和
動(dòng)脈硬化癥的改善。所以，適當(dāng)忌食，對(duì)身體反而有利。

豬腎
    又稱豬腰子。據(jù)分析，其膽固醇的含量頗高，每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。所以，凡患有心腦血管疾病之人，忌吃豬腎，以防增加血中膽固醇量，減輕動(dòng)脈硬化癥的病情。

鴨蛋
    凡動(dòng)物之禽蛋，都含有大量的膽固醇，鴨蛋(尤其是蛋黃)也不例外，故動(dòng)脈硬化之人應(yīng)忌食之。常食多食，對(duì)病情極為不利，會(huì)加重冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化癥。

鵝肉
    一方面，鵝肉、鵝蛋均為大發(fā)食物，如《本草綱目》中說(shuō)：“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡，莫此為甚。”《飲食須知》又說(shuō)：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾。”另一方面，鵝肉、鵝蛋均屬高脂肪高膽固醇食品，所以，凡動(dòng)脈粥樣硬化者應(yīng)忌食之。

醍醐
    是一種高脂性食物。據(jù)分析，每100克醍醐中，含動(dòng)物性脂肪高達(dá)20克，其中含飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，這對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化之人有弊無(wú)利，應(yīng)忌食之。

白酒
    屬于高濃度的烈酒，俗稱燒酒。《本草綱目》記載：“燒酒，純陽(yáng)毒物，與火同性。”可見(jiàn)其火熱之性，獨(dú)冠群物。現(xiàn)代有學(xué)者研究指出：白酒可使心率增快，長(zhǎng)期飲酒由于心臟的休息時(shí)間少，會(huì)使心臟擴(kuò)大，導(dǎo)致心肌收縮功能日漸減退。同時(shí)，白酒能使β脂蛋白的產(chǎn)生增加，使膽固醇和甘油三酯的濃度升高，最終沉積在冠狀動(dòng)脈的內(nèi)膜壁上，形成動(dòng)脈粥樣硬化，心肌的損害程度更為嚴(yán)重。所以，有冠心病及動(dòng)脈硬化之人，切忌多吃長(zhǎng)飲白酒。

啤酒
    有冠心病者，切忌長(zhǎng)期多飲啤酒。事實(shí)證明，經(jīng)常大量飲用啤酒，也會(huì)導(dǎo)致心肌組織中出現(xiàn)脂肪沉積，心肌肥厚，心臟擴(kuò)大，被醫(yī)家稱之為“啤酒心”，這顯然對(duì)人的健康是不利的。

    此外，冠心病及動(dòng)脈硬化者也應(yīng)當(dāng)忌吃各種動(dòng)物的內(nèi)臟，包括腦、肝、腎等；忌吃各種肥肉，如豬肥肉、牛肥肉、狗肥肉以及各種動(dòng)物性脂肪油，如豬油、雞油、羊油等；忌吃各種禽蛋的蛋黃，如雞蛋黃、鴨蛋黃、咸鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、鵝蛋黃等；忌吃蝦子、蝦皮、魷魚(yú)、烏賊魚(yú)、蜆肉、蟹黃、鳳尾魚(yú)等各種高脂肪、高膽固醇食品。