忌食物品

    高血壓患者，忌吃下列食物。

牛髓
    甘溫補(bǔ)虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血癥及動(dòng)脈硬化癥的心血管疾病之人，切忌多食。

狗肉
    為溫補(bǔ)性食物，易助熱動(dòng)火。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，凡是高血壓、中風(fēng)后遺癥、嚴(yán)重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。

羊髓
    由于羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對(duì)血壓高、血脂(尤其是膽固醇)高者，不宜多食常食。

肥豬肉
    由于肥肉含動(dòng)物性脂肪特別高，可高達(dá)90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動(dòng)脈硬化，所以，長(zhǎng)期血壓偏高者忌吃肥豬肉。

豬肝
    由于豬肝中膽固醇的含量較高，據(jù)分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對(duì)
高血壓及高血脂不利，故應(yīng)適當(dāng)忌吃為妥。

豬腎
    俗稱豬腰子。雖有補(bǔ)腎之功，但含膽固醇量頗高。據(jù)分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，
比豬肝還要多。所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。

雞肉
    性溫，味甘，肥膩壅滯的食物。《隨息居飲食譜》中說它：“多食生熱動(dòng)風(fēng)，諸風(fēng)病皆忌之”。《飲食須知》亦云：“雞肉，善發(fā)風(fēng)助肝火。”由于雞肉性溫助熱易動(dòng)風(fēng)，尤易引起內(nèi)中風(fēng)，故高血壓者及有中風(fēng)先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。

鴨蛋
    由于鴨蛋(尤其是鴨蛋黃)所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食。《隨息居飲食譜》中還說：“鴨卵，滯氣甚于雞子，諸病皆不可食。”

醍醐
    性平，味甘，雖有滋陰補(bǔ)虛作用，但屬于一種高脂肪性食品。在每100克醍醐中，脂肪含量可高達(dá)20克，而僅含2.9克蛋白質(zhì)。凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食。

胡椒
    中醫(yī)認(rèn)為胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火。如高血壓患者身體壯實(shí)，肝火偏旺，或陰虛有火，內(nèi)熱素盛者，不宜多食。據(jù)近代報(bào)道：正常人將胡椒0.1克含于口內(nèi)而不咽下，測(cè)定用藥前后的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.1毫米汞柱，均于10~15分鐘后復(fù)原。由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。

白酒
    俗稱燒酒。明·李時(shí)珍稱之為“純陽毒物，與火同性，過飲不節(jié)，殺人頃刻。”現(xiàn)代有學(xué)者認(rèn)為，白酒中的酒精成分在肝臟內(nèi)影響內(nèi)源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動(dòng)脈硬化。同時(shí)可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴(kuò)大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。

食鹽
    性寒，味咸。國(guó)內(nèi)外許多醫(yī)學(xué)專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國(guó)在1979年所作的流行病學(xué)調(diào)查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關(guān)系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。

人參
    性溫，味甘苦，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，有助熱上火之弊。當(dāng)高血壓病人出現(xiàn)血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時(shí)，切勿食之。一般來說，凡高血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質(zhì)尚佳者，皆不宜食。這也包括冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥病人，都當(dāng)忌之。

    此外，血壓升高者還應(yīng)忌吃各種蛋黃，動(dòng)物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香煙、辣椒、川芎等。