宜食物品

    凡高血壓患者，適宜食用以下食物。

蘋果
    它所含的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，從而調節鉀鈉，使之保持平衡，有利于降低血壓。可將蘋果洗凈后擠出蘋果汁，每日3次，每次約50~100克。或每日吃3次，每次250克，連續食用，對高血壓之人有益。

山楂
    據《青島醫學院學報》介紹：經藥理實驗證明，山楂浸出液有使血壓緩慢而持久地下降作用。可以每日用鮮山楂10個，搗碎后加冰糖適量，水煎當茶飲。

柿子
    是一種優良的降壓止血食品。可用柿餅10個，水煎，1日2次分食。或用生柿榨汁，以米湯調服半杯，1日2~3次，適宜高血壓患者及伴有中風預兆者。

梨子
    鮮梨適宜高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸者經常食用，有降壓、清熱、鎮靜作用。

香蕉
    能清熱、利尿、通便、降壓，故適宜高血壓患者經常食用。可以每日食用香蕉1~2個，也可用新鮮香蕉皮30~60克，洗凈后煎水當茶喝。

葡萄
    可以經常食用成熟的新鮮葡薊或葡萄干，因葡萄含鉀鹽較多而含鈉量較低，這對高血壓之人頗為適宜。

西瓜
    可于夏天隨意多吃些西瓜，因西瓜有利尿作用，從而起到降壓效果。也適宜經常吃些西瓜籽，每日9~15克，因西瓜籽仁中含有一種能降血壓的成分，對高血壓患者有益。還可選用干西瓜皮同草決明子各12克，煎水當茶。

蓮子心
    用蓮子心1.5克，每天開水沖泡當茶喝，尤其適宜高血壓之人頭脹、心悸、失眠者。據藥理試驗證實，蓮子心提取的生物堿，有強而持久的降壓作用。

荸薺
    可用荸薺60~120克，海蜇60克，一同煮水，1日分2～3次喝湯吃荸薺。也可用荸薺120克，海帶、海藻各60克，煎水喝，這對原發性高血壓患者尤為適宜。

花生
    根據現代藥理研究和臨床運用，認為花生有降壓和止血的功效。民間中流傳一法，適宜高血壓之人常食。即用生花生米浸泡在米醋中，5日后開始食用，每天早上嚼服10粒。

大蒜
    據德國醫學科學家報告，用大蒜治療80例高血壓患者，血壓都獲得了穩定的下降，認為大蒜中含有一種配糖體，有降壓作用。每天早晨空腹吃糖醋大蒜1~2球，并喝醋汁5~10毫升，堅持食用，能使血壓比較持久平穩地下降。

番茄
    具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓的功效。國外醫學專家曾經分析，番茄除含多量維生素C之外，還含有維生素P，對防止高血壓有一定作用。一般人如果堅持每天生食1~2個番茄，對防止高血壓大為有利，尤其是高血壓伴有眼底出血者，更加適宜。

芹菜
    可用生芹菜(以旱芹為優)去根，用冷開水洗凈，絞汁，加入等量蜂蜜，日服3次，每次40毫升，服時加溫。《上海中醫藥》雜志1965年第2期中報道用此法治療16例患者，結果14例有效，僅2例無效；對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效果，一般服食1天后，血壓即開始下降，自覺癥狀也減輕，尿量增加，睡眠好轉。馬文飛《食物療法》中還介紹：“治中風后遺癥：鮮芹菜，洗凈搗汁，每日3次，每次4湯匙，連服一周。”

茄子
    茄子中含有多量維生素P，特別是紫茄子，維生素P更多，它能降低毛細血管的脆性和滲透性，防止微血管破裂，適宜高血壓之人服食。

蘿卜
    有穩定血壓、軟化血管、降低血脂的作用，可用新鮮白蘿卜，洗凈后榨取蘿卜汁，每次約50毫升，1日2次，連飲1周，適宜高血壓頭暈之人。

茭白
    可用新鮮茭白30~60克，同等量旱芹菜煎水，適宜高血壓之人常飲，有降壓功效。
洋蔥
    由于洋蔥幾乎不含有脂肪，而且能夠減少外周血管的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，還能保持體內鈉鹽的排泄，從而可使血壓下降。此外，洋蔥皮中所含的蘆丁，能使毛細血管保持正常的機能，具有強化血管的作用，對預防高血壓和腦出血有益。

蕹菜
    新鮮蕹菜如常法炒食，尤其適宜高血壓病頭痛之人，因為蕹菜中含豐富的鈣質，對維持血管的正常滲透壓有利。

菊花腦
    可用鮮嫩菊花腦的苗葉或嫩頭，不拘量多少，經常煎水喝，適宜高血壓患者伴有頭痛、頭暈、目赤、心煩、口苦者食用，更適宜高血壓之人炎夏服食，起到降血壓，清頭目的效果。

茼蒿
    含有一種特殊的芳香氣味，所含的氨基酸和揮發性精油能令人頭腦清醒，兼有降壓作用。可用新鮮茼蒿適量，洗凈后切碎，然后搗取茼蒿汁約50毫升，加入適量溫水服用，1日2次，對高血壓頭昏腦脹者尤宜。

菠菜
    具有活血脈、通胃腸、開胸膈、止煩渴的作用。據《食物中藥與便方》介紹：用新鮮菠菜250克，洗凈，然后放入開水中燙泡，約3分鐘后取出，切碎，以麻油拌食。經常食用對高血壓伴頭痛、面紅、目赤者有益。

青蘆筍
    它所含的有效成分，具有降低血壓、加強心肌收縮、擴張血管和利尿作用，這對高血壓及動脈硬化之人尤為適宜。可將新鮮蘆筍煮熟后搗爛成泥狀，置冰箱內貯存，每天吃2次，每次4湯匙，加水稀釋后冷飲或熱飲。亦可將蘆筍配入其他素菜炒食。

黃瓜
    它含有較多的鉀鹽，有利尿和降血壓作用，并能清熱、解暑，尤其適宜高血壓之人夏天服食，可切片煨湯，可如常法素燒，也可洗凈后生食，但高血壓之人不宜多食腌制過咸的黃瓜醬菜。

海帶
    據藥理實驗報道，海帶提取物褐藻氨酸，為一種降壓有效成分，經動物試驗證實有降壓作用。食用海帶必需浸泡24小時以上，因為市售海帶含砷量較高，往往高于國家食品衛生標準的30~40倍以上。砷是一種毒性很高的化學物質，經清水浸泡一晝夜后，干海帶中的含砷量就可大為減少，達到國家食品衛生標準。

紫菜
    有降低血壓、防止動脈硬化和腦溢血的功效。最常見的食用方法是用紫菜燒湯喝。

海蜇
    《吉林醫科大學學報》曾經介紹，靜脈注射海蜇制劑有降低血壓和擴張血管的作用。用海蜇頭60~90克，漂洗去咸味，同等量荸薺一起煨湯喝。這對高血壓病伴有頭昏腦脹、煩熱口渴者最為適宜。《中華醫學》雜志上亦曾報道，臨床上用此方法治療各期高血壓，療效滿意及進步者達82.6％，可長期服用亦無毒性和副作用，對早期高血壓效果更好。

海藻
    據藥理實驗報道，海藻有較明顯持久的降低血壓作用。中國藥科大學葉橘泉教授曾介紹，可用海藻煎水常服，或與紫菜、海帶等交替食用，可防治高血壓，適宜高血壓之人肝陽上亢型者服食。

裙帶菜
    常吃裙帶菜可以使血液凈化和血壓穩定，預防高血壓。可將裙帶菜作為腌、拌、煮和熬湯的食料。

香蕈
    經現代研究證實，香蕈中含有一種核糖類物質，它可防止動脈硬化和降低血壓，故適宜高血壓患者經常食用。可配合其他降血壓食品如芹菜、黑木耳、蘿卜、番茄、蘆筍等一同食用更好。

金針菇
    是一種高鉀低鈉食品，適宜高血壓之人做湯或炒食，也可做火鍋中的配料。還宜將金針菇洗凈后置沸水中燙一下，撈起后細切，加入麻油、調料、醬油拌勻作為冷盤食用。

草菇
    可將草菇洗后清炒、單燴或作湯食用，尤其適宜高血壓患者夏季暑熱天氣時服食，因為草菇亦屬消暑佳蔬。

米醋
    民間用米醋適量，放入冰糖500克，浸泡溶化后，每于飯后服1湯匙。也有用米醋適量，每晚放入10粒花生于醋內浸，至第二天早晨連醋一同吃下，連吃10~15天為1療程。