有的患者聽說肝炎的飲食離不開高糖，肝炎的治療常要輸葡萄糖，因此認為大量吃糖對肝炎的治療有利。

　　每日補充適量葡萄糖對肝炎患者來講是迫切需要的。每１克葡萄糖可產生１６．７千焦（４千卡）熱量。正常人每日需８３６８千焦（２０００千卡）的熱量維持生命需要，而肝炎患者則每日需要更多熱量才能維持體內代謝功能，并促進肝病恢復。但是肝細胞的修復還必需補充蛋白質、維生素和少量脂肪。

　　過量吃糖對肝炎患者不但無益，反而有害。因為糖只能滿足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質、維生素之類的營養物質；另外過多葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，并在肝內合成低密度脂類物質，使血中三酰甘油（甘油三酯）等脂肪物質增多。體內三酰甘油增高可使血流減慢及血粘度增加，因而微血管中紅細胞和血小板可能發生聚集和阻塞現象，重者可繼發出血，使心、腦、肝及腎對氧的利用減少而造成器質性病變。另外肝炎患者由于休息較多，體力活動減少，補充營養過剩，體內脂肪沉積，身體發胖，若再大量補充糖類營養，則更加促使體內脂肪類物質增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有肝炎病變加重，遷延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢復期都不宜大量吃糖。