美國(guó)科學(xué)家近日在世界Alzheimer’s癥（早老性癡呆）大會(huì)上公開了一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：ApoE E4等位基因攜帶者若長(zhǎng)期進(jìn)食高脂飲食，其罹患Alzheimer’s癥（早老性癡呆）的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。 科學(xué)家們對(duì)65歲以上人群組中81位Alzheimer’s癥患者和244位健康者進(jìn)行了飲食結(jié)構(gòu)分析。他們?cè)敿?xì)詢問(wèn)了這些受檢對(duì)象在20，30，40等年齡段的飲食情況。并將所得資料與同時(shí)期的國(guó)家飲食資料庫(kù)進(jìn)行了對(duì)比，以確保這些通過(guò)回憶所得的資料的準(zhǔn)確性。

    經(jīng)過(guò)研究科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，43％的Alzheimer’s癥患者和12.3%的健康者其ApoE e4呈陽(yáng)性。在ApoE e4攜帶者中，進(jìn)高脂飲食者發(fā)生Alzheimer’s癥的幾率比進(jìn)低脂飲食者高出7倍之多。

    科學(xué)家們認(rèn)為，高脂飲食導(dǎo)致Alzheimer’s癥的發(fā)生與其產(chǎn)生的大量自由基有關(guān)，后者的毒性作用是導(dǎo)致人類衰老的主要原因。