維生素E的吸收和作用
    在正常情況下，膳食維生素E可被吸收20%-25%；主要儲存在脂肪組織中，存在于脂肪細胞、所有細胞膜和血循環的脂蛋白中，而在肝臟中儲存不多。這里將維生素E的作用和來源介紹如下：
■作用
    維生素E具有抗氧化作用，與多種酶一起構成體內抗氧化系統，保護著細胞骨架、蛋白質中巰基、細胞內核酸等免受自由基的攻擊。具體表現在維護免疫、神經、心血管正常運行，與抗動脈粥樣硬化、延緩衰老、改善免疫和抗癌有關。與此同時，維生素E還有一定的免疫功能，可以促進T淋巴細胞增殖和單核細胞分泌細胞因子，健康老年人補充4個月可使細胞介導免疫指標增強。
    維生素E能防止動脈粥樣硬化；阻斷脂質過氧化鏈式反應；防止低密度脂蛋氧化而形成泡沫細胞與粥樣斑；防止血小板聚集；抑制平滑肌細胞增生。有研究表明，長期（在于6年）攝入一定劑量的維生素E，能減少冠心病危險。
■主要食物來源
    維生素E在自然界中分布廣泛，一般情況下不易缺乏。維生素E含量豐富的食品有：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類；蛋、雞（鴨）肫、綠葉菜含有一定量；肉、魚類動物性食品、水果及其他蔬菜中含量很少。由于維生素E遇光、熱、堿易破壞，在食品加工過程中維生素E損失很大，如：綠色蔬菜烹調后損失率為65%，堅果焙烤后損失率為80%，谷物加工后損失率為80%，一般人沒有食用新鮮的生蔬菜和生堅果的習慣，因此靠食用以上食品來補充維生素E明顯存在攝入量不足情況。因此每日補充一定量的天然的維生素E對健康大有裨益，由中國農業大學萬博力公司應用“九五”國家科技攻關成果研究的生物技術開發的博力樂營養沖劑將維生素E與具有降血壓、血脂作用的ω-3多不飽和脂肪酸和蛋黃卵磷脂進行了優化組合，人體對它們的吸收利用率達96%以上，該品動脈硬化、冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病有顯著的防治作用，每日食用一包博力樂營養沖劑，將獲得100mg天然維生素E，該沖劑是適合中老年人的理想食品。 
 
 
(特別提示:本網站上的信息僅供參考，不能作為診斷及醫療的依據.)