無機鹽和微量元素是構成魚體組織的重要成分，是保持魚體物質的正常代謝和保證各種組織和器官正常生理功能所不可缺少的營養素。

    無機鹽也稱礦物質，魚類所需的礦物元素主要有：鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫、氯七種常量元素和鐵、銅、碘、錳、鋅、碘、鈷、鉬、矽等微量元素。魚類能吸收水中溶解的的無機鹽，但種類為數極少。所以從飼料中補充無機鹽作為營養素仍然是必要的，各種魚類缺乏無機鹽及微量元素的缺乏癥癥狀表現十分相似。如下表。

    魚類礦物質元素缺乏癥

    元素

    魚類表現的缺乏癥
 
    磷

    食欲不振、生長緩慢、骨骼異常、頭部畸形、脊椎彎曲、體貯脂肪量增加、魚體水分下降、骨骼重量下降
 
    鎂

    生長下良、死亡率高、游泳狀態異常、痙攣、骨骼鈣增加、彎曲、肌肉僵直、腎臟結石
 
    鋅

    生長不良、死亡率高、皮膚及鰭發炎并糜爛、白內瘴
 
    錳

    生長不良、運動遲緩
 
    銅

    生長不良、低血蛋白狀貧血
 
    鐵

    低色素性小球狀貧血
 
    硒

    肌骨發育異常、死亡率高
 
    碘

    生長不良、甲狀腺功能受阻、鰓的下部出現腫塊