如今在兒童保健門診里，家長(zhǎng)們咨詢最多、最典型的一個(gè)問(wèn)題就是給孩子吃什么最好？答案竟是如此簡(jiǎn)單———什么食物都吃最好。

　　合理飲食勝于補(bǔ)

�牐犚环輥�(lái)自權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究報(bào)告顯示：兒童的飲食行為與兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況密切相關(guān)。

�牐犽m然科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣對(duì)于兒童健康成長(zhǎng)的重要性被專家們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，目前家庭中出現(xiàn)的給孩子“濫補(bǔ)”營(yíng)養(yǎng)的勢(shì)頭卻并未得到根本扭轉(zhuǎn)。不重視孩子的一日三餐，買營(yíng)養(yǎng)保健品讓孩子當(dāng)飯吃的家長(zhǎng)依然大有人在。今天讓孩子補(bǔ)鐵，明天讓孩子補(bǔ)鈣，轉(zhuǎn)天兒可能又改補(bǔ)鋅了，不論是微量元素還是宏量元素補(bǔ)了一溜夠。

�牐犞袊�(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員陳學(xué)存說(shuō)，人體對(duì)微量元素的需求甚微，一般飲食正常的健康人從日常飲食中就可獲得足夠的微量元素，不需要藥物補(bǔ)充。由于各種食物中所含的微量元素種類和數(shù)量不完全相同，只要孩子平時(shí)的膳食結(jié)構(gòu)做到粗細(xì)糧結(jié)合、葷素搭配，不偏食不挑食，就能基本滿足人體對(duì)各種元素的需要。除病理因素外，不良的飲食習(xí)慣也會(huì)引起微量元素吸收不足和平衡失調(diào)，比如一味地“食不厭精”或者對(duì)食物挑挑揀揀，都會(huì)造成某些微量元素的缺乏。

    慎給孩子服補(bǔ)鐵制劑

�牐爩＜姨嵝眩�人體內(nèi)的各種微量成分不僅要充足，還要平衡。某種微量元素的缺乏可能會(huì)引起另一種微量元素的缺乏，同樣地，某種微量元素過(guò)多也有可能導(dǎo)致其它微量元素的缺乏。若單一補(bǔ)充某種微量元素造成過(guò)量，就可能妨礙人體對(duì)另一種微量元素的吸收，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡即營(yíng)養(yǎng)不良，比如鋅和鐵之間就存在相互干擾的關(guān)系。小孩子缺鋅會(huì)影響身體和智力的發(fā)育；過(guò)量補(bǔ)鋅將引起腹痛、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)，鋅過(guò)多還會(huì)抑制鐵的吸收利用，導(dǎo)致血液和肝臟內(nèi)含鐵量的減少，久而久之就會(huì)造成兒童缺鐵性貧血。

�牐牨本﹨f(xié)和醫(yī)院兒科門診魏教授指出，家長(zhǎng)不應(yīng)擅自購(gòu)買補(bǔ)鐵制劑給兒童服用。如發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)面色蒼白、精神疲倦、食欲不振等非特異性癥狀時(shí)，應(yīng)帶孩子到正規(guī)醫(yī)院做必要的檢查與診斷。當(dāng)確診孩子患有貧血癥時(shí)，也要嚴(yán)格遵照醫(yī)囑合理用藥，如能通過(guò)合理調(diào)整飲食使貧血得以康復(fù)當(dāng)然最好。

    兒童過(guò)量攝取鈣有害

�牐犐虾９饷魅闃I(yè)股份有限公司技術(shù)中心的張少輝博士指出，過(guò)量攝取鈣于兒童健康有害。首先，過(guò)量攝取鈣會(huì)增加腎結(jié)石形成的危險(xiǎn)性；其次是容易引起奶堿綜合癥（高血鈣和代謝性堿中毒及腎功能不全的征候群）；另外，鈣和其它礦物質(zhì)元素之間存在著不良的相互作用，攝入多量的鈣可明顯抑制鐵吸收，高鈣還會(huì)減少人體對(duì)膳食中磷的吸收。

�牐犼悓W(xué)存研究員說(shuō)，即使是真正缺鈣的孩子，鈣制劑也不是補(bǔ)鈣的首要選擇。我們通常還是提倡以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的方式補(bǔ)鈣，這樣比較安全保險(xiǎn)，不容易出現(xiàn)過(guò)量。像牛奶、蝦皮等動(dòng)物性食物，都是補(bǔ)鈣的好東西。陳學(xué)存研究員最后指出，凡事都有個(gè)度，過(guò)猶不足，況且就某些方面而言，因“過(guò)量”導(dǎo)致的中毒甚至比由“不足”引發(fā)的后果更為可怕。從小教育孩子養(yǎng)成不挑食不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，將是不變的營(yíng)養(yǎng)之道。

    牛奶沒必要再加鈣

�牐犞袊�(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量包括4種數(shù)值：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。對(duì)于強(qiáng)化鈣產(chǎn)品，國(guó)際《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也規(guī)定了安全使用范圍。以牛奶本身100mg/100ml左右的鈣含量來(lái)看，已經(jīng)超出了國(guó)家推薦強(qiáng)化量的50％，沒有必要再在牛奶中添加鈣。考慮到鈣的安全使用量，從今年初開始，上海市衛(wèi)生防疫站已不再批準(zhǔn)新的高鈣兒童營(yíng)養(yǎng)牛奶。魏教授表示，關(guān)于補(bǔ)鈣的重要性已經(jīng)形成共識(shí)，不應(yīng)動(dòng)搖，但目前問(wèn)題的關(guān)鍵在于補(bǔ)什么鈣和怎么補(bǔ)。

�牐犖航淌谡f(shuō)，盡管眾多補(bǔ)鈣制劑的廣告極力渲染產(chǎn)品的功效和鈣的吸收率，但這都無(wú)法改變“牛奶和乳制品中的鈣含量高且可吸收率高，為人體中鈣的主要來(lái)源”這一事實(shí)。人的一生不應(yīng)斷奶，讓兒童養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣尤其重要。張光輝博士指出，讓含鈣豐富且吸收率高的奶及奶制品成為兒童的正餐食品，是解決我國(guó)兒童膳食中缺鈣而導(dǎo)致兒童身體缺鈣最有效、最經(jīng)濟(jì)的辦法。

    讓孩子遠(yuǎn)離滋補(bǔ)品

�牐犪槍�(duì)某些能“讓孩子高個(gè)兒”的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，北京兒童醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師崔玉濤表示，這類產(chǎn)品中含有一些比較可疑的成分，可能導(dǎo)致兒童性特征發(fā)育異常。崔醫(yī)生的疑慮來(lái)自于幾個(gè)因服用某些促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品而造成兒童性早熟的門診病例，其癥狀表現(xiàn)為食用此類產(chǎn)品的患兒明顯長(zhǎng)高，甚至增高達(dá)5厘米左右，但患兒的骨齡比其實(shí)際年齡超前了好幾年。還有一些營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉、蜂王漿等成分，兒童經(jīng)常食用，短期內(nèi)顯得食欲旺盛、精力充沛，但久用會(huì)引起性特征發(fā)育異常。

�牐犨@類補(bǔ)品中所含有的性激素或生理活性物質(zhì)，促使兒童性腺素分泌大大增加，從而引起兒童性異常發(fā)育，表現(xiàn)為骨骺提早閉合、身體矮小、生長(zhǎng)發(fā)育不協(xié)調(diào)等，對(duì)兒童造成不利影響，后患無(wú)窮。因此，專家強(qiáng)烈建議，如果孩子體格健壯，發(fā)育正常，就無(wú)需服用營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。當(dāng)真需要服用時(shí)，可到醫(yī)院檢查，通過(guò)醫(yī)學(xué)診斷決定兒童是否需要進(jìn)補(bǔ)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。切不可盲目給孩子服用營(yíng)養(yǎng)保健品，造成拔苗助長(zhǎng)的可怕后果。“作為家長(zhǎng)，應(yīng)了解兒童食品的成分及其機(jī)理、對(duì)孩子有何影響、作用，并根據(jù)孩子的具體情況選擇適宜的安全的食品。”一位兒童營(yíng)養(yǎng)專家給廣大兒童的家長(zhǎng)們提出了這樣一個(gè)要求。