棉子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、棉酚類色素及水分。經過充分蒸炒后再加堿精煉，使油中的游離棉酚會計師0.02%以下可以食用，粗制的棉子油含棉酚較高，大量長期食用造成中樞神經、肝、腎、心等臟器損傷。

急救的方法是：

　　1.催吐、洗胃，或服用大量糖水，或甘劃綠豆煎湯服。

　　2.“燒熱病”者，應避免曬太陽，并用溫水或酒精擦澡或冷敷。

　　3.盡快送醫(yī)院搶救。