每天吃兩個雞蛋有減肥的功效，因為雞蛋帶來的飽感會更持久，而且不需要擔心膽固醇。

　　吃雞蛋到底健康嗎?多吃雞蛋會導致心臟病嗎?這種最常見的食物永遠都會受到人們關注。英國《每日郵報》公布了英國心臟基金會的最新研究成果：每天吃1個雞蛋是相當安全的;如果在每日飲食中加入兩個雞蛋，還有助于減肥。這是30年之后，英國的雞蛋指導攝入量終于從每周3個上升到每天1個。

　　過去，英國心臟基金會曾建議人們每周至多吃3個雞蛋，理由是因為雞蛋中的膽固醇會增加患心臟病的風險。但現在，已有確鑿的證據能夠證明：是否患心臟病和吃雞蛋沒有關系，因為雞蛋中的膽固醇能夠進入血液的量是微乎其微的。但對于那些有家族高膽固醇史的人來說，還是應該適當限制雞蛋食用量。英國公共健康營養學家朱麗葉·格雷博士指出，要想降低膽固醇水平，最重要的是減少飽和脂肪的食用量，如少吃肥肉、蛋糕、餅干和點心等，同時還要多運動和戒煙。

　　另外一項發表在《美國大學營養學雜志》的最新研究顯示，如果人在均衡飲食的狀態下，每天吃2個雞蛋，不但有助于降低體重，還可以降低血脂，原因可能是雞蛋中的蛋白質可以帶來飽腹感。英國蛋類信息服務機構營養師凱斯·麥克唐納德則表示，人們總在尋找各種營養補充劑，其實雞蛋就是最便宜的一種。

　　雞蛋有益的五個原因：

　　1、一個雞蛋只有80卡路里的熱量。

　　2、雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。

　　3、雞蛋可以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內引起的毒素。

　　4、雞蛋可以保護眼睛免受紫外線傷害。

　　5、雞蛋含有免疫賴氨酸。

　　雞蛋減肥食譜

　　1、將一些櫻桃西紅柿切成兩半，灑上橄欖油和香醋，放進烤箱烤，再吃一片烘好的鱈魚片和兩個荷包蛋，以及蔬菜。

　　2、兩個煮雞蛋，100克沙丁魚(罐頭)，一把菠菜，一個西紅柿，熟四季豆，點上橄欖油、香醋，混合成沙拉。

　　3、一片香腸、兩片培根、一個西紅柿，加上倆蘑菇一起烤，外加倆荷包蛋和一片全麥面包。

　　4、一杯鮮榨果汁、一片全麥面包，加兩個炒雞蛋及一片煙薰鮭魚。