這種在醫學臨床上稱為"禁食"的方法，也稱為"極低熱量餐"減肥法。用這種方法減肥的人，在16個星期或可能更長的時間內完全不吃固體食物，每天只喝幾杯調味的蛋白質液---總熱量為400千卡-----800干卡的流質，一星期體重就可減掉2公斤一4公斤，此后每周可減2.5公斤左右。據悉，有成千上萬的肥胖者實行流食減肥法后，在短短的16個星期內，就成功地減去25公斤一35公斤的體重。