美國醫(yī)學(xué)家迪農(nóng)·奧尼什研究認(rèn)為，多食蔬菜水果有助減肥。

   因?yàn)槿忸愂称泛苋菀壮蔀橹�肪，在人體內(nèi)儲(chǔ)存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質(zhì)或碳水化合物都不易轉(zhuǎn)化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對(duì)減肥更為有效，因?yàn)檫@樣會(huì)使人體消耗的熱量高于一個(gè)人吃進(jìn)的蔬果所含熱量。

   蔬果餐是指以蔬菜、水果為主，完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。