卡路里就是熱量的計(jì)算單位，1卡就是我們所吃的食物燃燒之后，使1克的水溫度上升攝氏1度時(shí)的所需的熱量，千卡就是使1公升的水溫度上升攝氏1度所需的熱量，千卡又叫做大卡。

　　糖類每公克所產(chǎn)生的熱量為4.1大卡、蛋白質(zhì)為5.65卡、脂肪為9.45大卡。但是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入體內(nèi)并非百分之百被利用，所以其產(chǎn)生的熱量為：

 
　　糖類　4大卡/克

　　蛋白質(zhì)4大卡/克

　　脂肪　9大卡/克

　　也就是我們常見(jiàn)的卡數(shù)

　　卡路里高的食物不代表營(yíng)養(yǎng)素高，例如我們常說(shuō)朱古力的卡路里高，是指巧克力中含的熱量高，并不是指巧克力中有很多的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的意思，千萬(wàn)不要搞混了！

　　要減重就要了解如何控制卡路里及獲得均衡的苦頭。