人的體重增加，與諸多因素有關，其中脂肪組織的堆積過多是一個重要方面。除此之外，組織或體腔中水分過分贈留，以及肌肉發達等，也可使體重增加。一般來說，超過標準體重的 10％，稱為超重，而超過 20％，就屬于肥胖了。肥胖又根據超過標準體重的程度而分為輕度肥胖（超重20％）、中度肥胖（超重 30％）、和重度肥胖（超過50 ％）。但是健美運動員，即便體重超過20％，亦不屬于肥胖范疇，在后面我們將要專門談及這個問題。