營養豐富卻熱量很低，香蕉因為這一特性備受“減肥一族”青睞，近來，日本更是爆發了頗為瘋狂的“香蕉減肥熱潮”。香蕉在日本原本是很便宜的水果，一般100日元(合人民幣7元)一串，相當于半把菠菜的價格。而自從前不久日本電視臺播放“香蕉減肥法”，香蕉突然身價飛漲，從一大串100日元漲到300多日元，甚至還出現了一根一根包裝好，一根賣一百的賣法。全日本超市里香蕉緊缺，進口商每日接到“只要是香蕉，哪里的都行”的電話。

　　香蕉減肥法的方法十分簡單：只要早餐時吃幾根香蕉配白開水，吃到感覺飽為止，然后中晚餐可以照常進食。日本女子營養大學教授田川女士告訴記者，早上吃一根香蕉對健康有好處，但空腹吃香蕉來減肥，并無科學道理。付金如認為，香蕉雖然有很高的營養價值，但含糖量較高，吃多了不僅達不到減肥的目的，甚至會起到相反效果。而且，空腹吃香蕉弊大于利。香蕉中含有大量的鎂元素，空腹吃太多會使血液中的鎂含量升高，造成血液中鎂與鈣的比例失調，從而對心血管產生抑制作用，同時還會產生肌肉麻痹、嗜睡等不良反應。”付金如建議香蕉最好是在兩餐之間吃，才能讓香蕉的營養價值得到充分利用。“此外，值得提醒的是，吃早餐不能隨意，碳水化合物、蛋白質、果蔬一樣都不能偏廢。盲目跟風減肥只能是“賠了夫人又折兵。”