健康專家4日在世界肥胖大會上說，目前全球蔓延的肥胖癥不僅是患者暴飲暴食的結果，與人類進化和環境改變也有重大關系。現在大量減肥方法之所以難以見效，就是因為沒有意識到人類進化的影響。
　　路透社援引新西蘭奧克蘭大學人口健康學高級講師安妮－西婭·麥吉爾的話說，由于人體積龐大的大腦要消耗掉攝入能量的四分之一，所以人類在進化中成為一種尋求最大化攝入能量的生物。

　　她說，高能量的西式食品在加工處理后就會失去許多能量和微量元素，為此人們人工添加淀粉、脂肪和糖分彌補這一損失，這讓食物太過美味，而且易于下咽。但不斷食用加工食品，就會造成人體能量過剩、微量元素卻相對缺失的特定“營養不良”狀態。在這種狀態反作用下，人體又會對“饑餓壓力”作出反應，在上身儲存更多脂肪。