果汁類飲料，被人們認為是天然、營養、方便、味道好的健康飲料，人們普遍認為果汁可以代替水果和水，大量飲用沒問題，殊不知，每天喝一罐500ml果汁飲料，熱量255cal 一年能讓你發胖12公斤。

      用果汁來代替水果并不能攝取足夠的礦物質和維生素，這是因為水果在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少，而且大部分的果汁還加了許多的糖。所以，如果每天喝一罐果汁，果汁里的高糖分會讓您在一年之后增加12 公斤的體重。

      建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對是維持窈窕身段的不二法則。

      相關提醒：

      果汁飲料易被細菌污染，產酸產氣或產酸不產氣，導致口味變劣，為延長其保質期，一般都要添加防腐劑如山梨酸(鉀)或苯甲酸(鈉)，消費者不要誤認為是有機酸或鈉鹽、鉀鹽。

　　為了區別果汁和現榨果汁，向大家介紹幾種果汁的品性——

　　現榨果汁：采用機械方法將水果加工制成未經發酵但能發酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物。現榨果汁可以現榨現飲，但不宜放置時間過久，否則很易變質。現榨果汁一般在餐飲行業較多，要求容器必須保持清潔衛生。

　　(復原)果汁：在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、口味和可溶性固形物含量的制品，在標簽上標明100%果汁。含有兩種或兩種以上果汁的制品稱為混合果汁。(復原)果汁在加工工藝上分熱灌裝、冷灌裝兩種。冷灌裝要求環境、設備、衛生條件嚴格，灌裝間必須具備無菌條件。因此冷灌裝復原果汁均保持原水果的色澤、風味及營養成分。

　　果汁飲料：在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品，其成品中果汁含量不低于10%(m／v)。