一個人要維持目前的體重，每天每公斤體重必須吃進30至35大卡的熱量。一個50公斤的人，每天吃進1500大卡至2000大卡，體重就會維持現狀。如每天多吃了二百伍十大卡而維持一個月，就會長肥一公斤。相反每天少吃了二百伍十大卡而維持一個月，則可減肥一公斤；每天少吃了一千大卡而維持一個周，同樣也可減肥一公斤。也就是每七千大卡熱量可換一公斤肉肉。
      
    研究肥胖癥的學者認為，最安全的減肥速度是每周減肥不要超過一公斤。肥胖的人如把食物減半，大約就可每天減去近一千大卡熱量，這樣每周就能減一公斤。但如果您本來吃的不多，您可不能硬是減少一千大卡熱量，節食減肥期間每天所攝取的食物熱量不能低於一千大卡。
 
    人體生理上每天至少需要一千大卡的食物熱量，才能從事安全而有效的運轉，否則，心肌和血管平滑肌的蛋白質會逐漸流失而造成心臟血管疾病，嚴重時會死亡，國外常有報道因每日攝入總熱量低於五百大卡而死亡的。另外，每天低于一千大卡的食物熱量如維持很久，會因人體細胞由於長期營養不足而轉變成癌細胞，種下數十年后得癌的不幸結局，這一點是一般人所未曾想到的。長期營養不良是得癌癥的主要原因之一。
 
算一下你維持現在體重每天需要攝入多少熱量：
 
年齡
    男 (體重單位為公斤)
    女 (體重單位為公斤)
 
    10-17歲
    (17.5×體重+651)×活動系數
    (12.2×體重+746)×活動系數
  
    18-29歲
    (15.3×體重+679)×活動系數
    (14.7×體重+496)×活動系數
 
    30-59歲
    (11.6×體重+879)×活動系數
    (8.7×體重+829)×活動系數
 
    60歲-
    (13.5×體重+487)×活動系數
    (10.5×體重+596)×活動系數
　
 
    勞動強度
    男子活動系數
    女子活動系數
 
    輕度
    1.55
    1.56
 
    中度
    1.78
    1.64
 
    重度
    2.10
    1.82
 
    如：一位體重47公斤，年齡25歲的女士，工作是文秘（輕度勞動），她維持現今體重每天要攝入的熱量
(14.7×47公斤+496)×1.56=1852大卡
 
    由于有的人經常使用不健康的減肥品或經常節食，他的代謝水平可能會比常人低，也就是他不用攝入這么多的熱量就可以維持現有體重，所以請不要隨便使用不健康的減肥方法。