雞肝作為一種營養(yǎng)價值極高的食材，相信不少朋友都愛吃。當然雞肝的吃法有很多，其中雞肝粥是個不錯的選擇。那么，雞肝粥怎么做呢?下面康網(wǎng)小編就為您介紹雞肝粥的做法。

　　雞肝粥的做法介紹

　　材料：雞肝、大米各100克，調(diào)味品適量。

　　制作方法：將雞肝洗凈，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等，再煮一、二沸即成，每日1劑。

　　擴展閱讀：雞肝粥義解說

　　雞肝，為雉科動物雞的肝臟，全國各地均有飼養(yǎng)。

　　中醫(yī)認為，雞肝性味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)，有補肝明目，養(yǎng)血補血之功，適用于肝血虧虛所致的目暗，夜盲，小兒疳積，胎漏，產(chǎn)后及病后貧血等。《本草綱目》言其“療風虛目暗”。

　　營養(yǎng)分析表明，雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及維生素B族、維生素A等。煮粥服食，對血虛頭暈，視物昏花等，卓效。