有人說蘋果削皮吃就好了呀，可是講究營養的蔡姐可不會浪費掉蘋果皮這塊寶，那就只能看我們洗蘋果的本事了!今天，我們就請蔡姐來教大家一些洗蘋果的小竅門。

　　出鏡人物：蔡姐，經常對我們說，一定要注意營養搭配，特別是平時看見我們吃飯的時候，老瞎湊合。

　　方法：

　　1.蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。�牐�

　　2.準備一個小盆，放些淀粉或面粉，然后洗蘋果。這個方法也適用于洗梨和葡萄等，尤其是洗葡萄。

　　3.將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用。

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　　德國專家研究證實蘋果具有防癌功效

　　德國營養學家研究發現，蘋果含有豐富的果膠和其他營養成分，這是為什么多吃蘋果可以防癌的根本原因。

　　俗話說，“一天一蘋果，醫生遠離我。”這話是有道理的，最近德國凱澤斯勞滕大學的營養學專家迪特?施倫克及其同事研究發現，蘋果中含有豐富的果膠和其他營養物質，經常食用蘋果，可以有效降低患腸癌的風險。蘋果中的果膠會清除人體腸胃中的細菌，從而破壞癌細胞生長所必需的酶。

　　施倫克在《營養學》雜志上還介紹說，蘋果中還含有降低患腸癌風險的其他物質，如酪酸，酪酸對腸胃壁的細胞來說不僅是營養物質，而且具有重要的保護天然助消化物質對付腸癌的功效。德國專家對腸細胞的試驗中發現，人體腸胃中的菌在蘋果果膠或蘋果萃取物的作用下會釋放出大量酪酸，酪酸對人體腸胃中的多種癌細胞的生長有抑制作用。

　　另外，蘋果中還含有豐富的維生素C和維生素B，這些維生素主要集中在蘋果的皮上，蘋果還含有大量的纖維素，這是幫助人體腸胃消化的重要物質，因此專家建議吃蘋果最好連皮吃。蘋果最好吃新鮮的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要與香蕉、土豆擱在一起，以免加速腐爛。