科學研究表明，人體衰老主要與人體組織的氧化程度有關。現代醫學認為，減少人體內的過氧化反應，就能預防和減少疾病發生，延緩衰老，抗氧化等于是能夠抗衰老。以下六大舉措對抵抗機體氧化能起到一定的作用。
    一、多攝入蛋白質食物

    人體內有一種特殊的抗氧化防御體系，這就是防止自由基危害的各種抗氧化酵素，如SOD，它們像“防暴警察”一樣在不斷地巡查人體內何處發生DNA受損并及時進行修復。正因為這些酵素的存在，人體才總保持著基本的抗氧化機能。但是這些酵素的合成需要靠大量的氨基酸，只有源源不斷地補充蛋白質，才能使抗氧化酵素保持在高水平，所以，人們應適當地攝取蛋白質。

    二、多攝入抗氧化維生素

    科學界公認有三大抗氧化維生素：一是β－胡蘿卜素，它主要是合成維生素A的前驅物質，在紅葡萄、菠菜、海帶、紅薯、芒果、南瓜等黃綠色蔬菜瓜果中都有相當豐富的含量。二是維生素C，各種蔬菜和水果中都含有。三是維生素E，各種堅果類、小麥胚芽、鰻魚、植物油中含量較高。這些維生素有助于防止自由基對人體細胞的破壞。

    三、多攝入抗氧化特殊物

    科學研究發現，除了維生素外，食物中還含有多種抗氧化物。一般來說，這些食物具有這樣的特性：顏色深、味酸、苦，而且這幾種特性越強，其抗氧化作用也越強。一些食物如紅酒、可可、巧克力、綠茶、各種植物籽、鮭魚、魚卵、蝦子、蟹、芝麻中這些抗氧化特殊物的含量較高。

    四、多樣化運動但避免劇烈運動

    科學研究表明：適量的運動是延緩衰老的第一步，要掌握“適量且多樣運動”的原則，運動時要注意以漸進方式逐步增加運動量及難度，另外還可做些促進肌力、增加心肺功能的運動。劇烈運動易造成換氣過度，增加耗氧量，使體內的自由基劇增，加劇老化，老人不宜參加劇烈運動或重體力勞動。

    五、保持心理健康

    人的精神狀態影響著各器官的機能活動。失落、焦慮、煩惱、沮喪、憤怒、敵意和挫折感等消極情緒與心理發生沖突，常可導致人體一些器官功能紊亂，如得不到及時的糾正，久而久之，嚴重者常可誘發心血管系統、呼吸系統等心身疾病。

    六、忌嗜煙好酒，少吃油炸與加工食品

    吸煙、喝酒容易造成活性氧的生成，油炸食品在人體內易產生過氧化脂質，加工食品因含有較多的化學物質，也會加速細胞的老化。