據(jù)英國《獨立報》報道，英國目前有1000萬人在節(jié)食，其中1/3的人選擇了“低碳水化合物加高蛋白”的減肥食譜，其中最常見的 就是“阿特金斯減肥食譜”。這個減肥食譜由美國已故醫(yī)生阿特金 在上世紀70年代設(shè)計推出，主要針對追求苗條身材的人群。食譜建 議，飲食中的蛋白質(zhì)含量要達到25%，這比普通食譜建議的蛋白質(zhì)含量要高10%，同時食譜要求降低碳水化合物攝入量。食譜在西方國家推廣以來，已受到無數(shù)人推崇，目前已正逐漸開始影響發(fā)展中國家 的一些愛美人士。                                          
    然而，最近一些研究顯示，“阿特金斯減肥食譜”會降低婦女 生育能力，同時還會引發(fā)腎病。許多醫(yī)生建議大家放棄類似食譜， 因為適量攝入碳水化合物可以降低膽固醇，減少患心臟病的機會， 同時可以促進消化功能，降低腸癌的發(fā)病風險。