這次刻苦減肥的不是女人，是個男人，還是個醫(yī)生！成效又如此顯著，難道他有什么“專業(yè)減肥秘訣”是我們所不了解的？真是令人難以置信!請看他的自我介紹。
　　在年過30之后，我居然又一次被大家認(rèn)為是個挺帥的小伙子，這感覺太爽了！在這之前我已經(jīng)成長為一個穩(wěn)重、寬厚、成熟、事業(yè)小有成就的“中年”牙醫(yī)。我的“穩(wěn)”來源于我的“重”，體重200多斤；我的“寬”來源于我的“厚”，腰圍三尺一；我的成熟來源于緩慢的步履；我的事業(yè)小有成就不假——工作中，有一個略顯老成的外表當(dāng)然更容易讓人信服。我要減肥！

　　我對自己這種狀態(tài)很不滿意。這幾年我?guī)缀鯖]有參加任何規(guī)律的運動，與朋友吃吃喝喝卻成為常事。體重從大學(xué)時的140多斤攀升到了200斤以上——就是說，又長出了半個我！一次開玩笑，我拿了一張大學(xué)時的照片給新朋友看，說這是我的一個表弟，拜托大家給“他”介紹個女朋友。大家都說，這個小伙子不錯！就是沒人認(rèn)出來那是我，悲哀呀！

　　連續(xù)3年脂肪肝，越來越嚴(yán)重；轉(zhuǎn)氨酶超過正常值一倍；各項血脂開始全面升高，有些翻了數(shù)倍；血壓也到了高血壓臨界值……為了健康，我做出了一個重大的決定——我要減肥！根據(jù)“身高-體脂”測量公式，結(jié)合大學(xué)期間的體重、腰圍，我確立了體重最少減到160斤、努力減到150斤、爭取保持在140～150斤，腰圍最少降到兩尺五，體脂比例降到20%以下的宏偉目標(biāo)。

　　◆節(jié)食不苦

　　減肥是純粹為自己而做的一項工作，把節(jié)食當(dāng)作是一段有趣的經(jīng)歷，而不是受罪吃苦，從內(nèi)心接受才更容易達(dá)到目標(biāo)。芹菜拌腐竹、韭菜拌豆腐絲、白菜燉凍豆腐是我減肥期間的當(dāng)家菜(每天帶飯上班)。頓頓不間斷的豆類制品提供我足夠的蛋白質(zhì)。每天吃一到兩個單位的水果，比如兩個蘋果或一個蘋果加一個橙子；每天輪換加一次肉、奶、谷類食品，比如周一加三片兔子肉，周二加一杯脫脂奶，周三加一個小窩頭；黃瓜、西紅柿等蔬菜可以適量增加。這樣的飲食結(jié)構(gòu)被很多人戲稱為“兔子”，但“兔子”自己覺得，天然的、未經(jīng)過分修飾的、沒有厚重油脂包裹的食物才是最健康的，才令人神清氣爽。

　　剛開始聞到別人碗里的肉味，不免饞蟲開始發(fā)作。于是干脆中午下班就去散步，避開大家吃飯的時間。沒想到又發(fā)現(xiàn)了另一個減肥秘訣——在饑餓的時候做運動。因為那個時候身體不得不動用儲備能量來提高血糖，支持運動。而血糖一旦提高，就會消除饑餓感，因此運動后反而吃得更少。

　　有一個階段，我喜歡和別人探討有關(guān)美食佳肴的話題——大家一起流口水，免得我一個人流口水。我還會給別人計算各種食物的卡路里，這就是別人增加了、我卻沒增加的熱量，我竊喜。減肥一個多月后適逢年底，各種聚餐云集，而我已經(jīng)修煉到美食于前而不動聲色。一入席我就點了很多深受大家歡迎的雞鴨魚肉，最后加一兩樣青菜豆腐，并叮囑服務(wù)員少放或不放油。菜上來后，每樣我都稍稍嘗一下，然后熱情地夾到大家的盤子里。我組織大家玩各種游戲，輸?shù)娜肆P吃菜，最后每個人都酒足飯飽，而我自己多吃的就是青菜豆腐。

　　◆運動有樂

　　豐富多樣的運動形式穿插結(jié)合在一起，可以在一定程度上克服枯燥感。整個減肥階段，我經(jīng)歷過散步、快走、跑步、跳繩、打羽毛球、登山、游泳以及在健身房里的跑步機(jī)、登山機(jī)、劃船機(jī)、自行車、器械等各種運動。

　　減肥最初幾天，因為太胖，跳繩不好看，我就到醫(yī)院樓頂上去跳。那兒沒人，跳一會兒，歇歇，曬曬太陽，心里充滿了對瘦下來的渴望。有一天下了雪，我有種抑制不住的想到雪中奔跑的沖動，但當(dāng)時還跑不動，我到街上走了一個多小時，這就是我第一次走步。

　　經(jīng)過一個階段，運動已經(jīng)成了生活中的一部分了。我在跑步機(jī)上的速度越來越快，時間越來越長，我能以每小時15公里的速度狂奔30分鐘；登山的速度也越來越快，可以在25分鐘內(nèi)登上香山的“鬼見愁”。

　　◆突破第一個平臺期

　　頭8天減了8斤，到第9天，體重計的指針停止不動了。運動量小了？今天再加油吧，于是更加高強(qiáng)度地運動。

　　第10天還是196斤，紋絲沒動，我有點慌了。難道方法不對？如果真的是平臺期，我一定要突破它！下班早，去爬香山。周日，仍然是196斤。我坐不住了，也許該想想其他的辦法了。

　　在小區(qū)里，我先找到了一個全國連鎖的專業(yè)減肥美容院，一算價格，以我的狀況整個療程要1萬多！我奪門而逃。

　　另外幾家美容院、醫(yī)院都采取針灸或點穴方法，比機(jī)器減肥便宜，不過原理同樣是降低食欲，同時排毒。但我的意志力完全可以控制食欲，所以我決定還是自己努力，如果過兩天體重還不降，再來嘗試這些方法。暫時放棄在美容院、醫(yī)院之間的徘徊，去爬山，去游泳。周一，終于見到了盼望了4天4夜的195斤！這之后我再沒有瞻前顧后、猶猶豫豫。所謂平臺期，就是減幾天后體重停滯的情況是客觀存在的，是身體在進(jìn)行調(diào)節(jié)的表現(xiàn)，但要保持飽滿的減肥狀態(tài)才能一鼓作氣達(dá)到目標(biāo)，這對防止反彈也很重要。

　　◆減肥一家親

　　在我的減肥歷程中，父母的態(tài)度有著鮮明的轉(zhuǎn)變。開始他們很支持，“早該減了！瞧你那脂肪肝！”等我開始嚴(yán)格控制飲食，他們又認(rèn)為我對自己太“狠”，總拿來報紙讓我看關(guān)于飲食營養(yǎng)的文章，勸我多吃點兒。但我自認(rèn)為營養(yǎng)搭配是夠的，不過是剛剛夠而已，但那是減肥進(jìn)行中必須嚴(yán)控的。為這個我們沒少爭執(zhí)，有一次在電話里爭著爭著，父親把電話摔了。為了不讓老兩口辛苦烹制的一桌大菜毀了我的大業(yè)，我只能少回父母家。后來是體檢幫了我的忙，報告單拿回家，看著曾經(jīng)超標(biāo)的項目歸于正常，父母笑了。

　　老婆的態(tài)度跟父母有點相反：開始以為我減肥是瞎說瞎鬧，不搭理我。幾天后見我以一天減一斤的速度在變化，陪著我稱體重、做記錄，也是興致越來越高。她摩拳擦掌地說要跟我一起努力，把多余的6、7斤肉減掉。我們一塊吃“清心寡欲”的飯菜，一塊去健身房，目標(biāo)一致，步調(diào)一致。6、7斤肉一個月就減掉了，而我仍然在繼續(xù)努力，于是她開始受不了我做的飯，嫌沒油水、沒味兒，不滿意了好一陣。要知道我一直是家里擅長做大魚大肉的烹飪高手��！

　　◆北海餃子館的故事

　　減肥期間一直沒有間斷的運動就是中午的走步，我常去的是北海公園。

　　每天都會有至少一個小護(hù)士和我一起運動。如果你恰好在那段日子去過北海，你會見到如下一幕：一個胖子在前邊飛快趕路，一個小姑娘在后邊連跑帶顛兒地追。胖子每天不變，小姑娘每天都換！連公園大門的管理員都露出了“那樣”的表情。

　　湖東岸有個“北海餃子館”。每天都是沒吃飯就出來運動，肚子不免有些餓，走到那里我總?cè)滩蛔『屯�伴說：“減完肥我一定請你來吃餃子！”然后就奇跡般的不餓了！所以每天一出來我就盼望盡快走到餃子館，我總覺得它很神奇。

　　減肥結(jié)束后我終于到餃子館里吃了一頓。只有一種三鮮餡，而且很明顯是買來的速凍餃子，并不好吃。原來，那個位置正好是一個體力的極限，過去了，身體就開始動員脂肪儲備，血糖開始恢復(fù)，真正的減肥有效階段才開始。

　　◆都市里的村莊

　　改變了飲食結(jié)構(gòu)以后，我對蔬菜水果的需求增加了。有一天護(hù)士小柯說她發(fā)現(xiàn)了一個非常好的菜市場，有極新鮮的、堆得像山一樣的蘋果和大白菜。事不宜遲，中午就去！公交車走6站的路程，我們僅用了17分鐘就走到了。向胡同里一拐，眼前的情景讓我驚嘆：這是在北京市中心嗎？是21世紀(jì)嗎？

　　市場里有成百上千個攤位，蔬菜水果新鮮無比，壘得像小山一樣高，攤主就站在山尖上收錢。各家都用整潔的字為自己做廣告，賣白菜的寫“本地青口菜，開鍋爛”，賣小西紅柿的寫“正宗海南圣女果，味道香甜絕無污染”。從此這里成了我減肥階段食品的主要來源地。

　　◆衣帶漸寬終不悔

　　也許得益于我在大學(xué)期間學(xué)過一點臨床醫(yī)學(xué)，雖然沒有人指導(dǎo)我，但是我成功了！

　　減肥效果十分顯著：每12天一個周期，共6個周期——前8天每天下降一斤；每8天腰圍下降一寸；接著是4天平臺期，體重、腰圍不變——這樣的速度持續(xù)了接近兩個月。在圣誕節(jié)，也就是在減肥的第56天，我達(dá)到了初級目標(biāo)——體重直降40多斤，減到160斤；腰圍減6寸，減到兩尺五。因為變化太快，舊衣服已經(jīng)明顯肥大，但因為變化太快，不敢買新的，只能湊合穿。腰帶從最外邊的眼兒一個個往里挪。牛仔褲首先穿不了，褲腰都窩在里邊太難受；接著穿西褲，順美西褲的褲腰是可以調(diào)的，等調(diào)到最里邊，西褲變成了燈籠褲，然后又肥得穿不了……

　　初戰(zhàn)告捷后我在飲食中適當(dāng)增加了動物性蛋白和谷類，但減重速度并未因此而放緩。又經(jīng)過了一個平臺期和一個12天的周期，體重降到150斤，腰圍降到兩尺三寸五。至此，72天的主動減肥過程結(jié)束，我開始逐漸恢復(fù)正常飲食，由于已經(jīng)形成的健康的生活方式，之后體重、腰圍仍然有一段時間的緩慢下降。到春節(jié)前，各項指標(biāo)降至最低——體重144斤，腰圍二尺二，體脂比18%，已經(jīng)是運動員的體脂標(biāo)準(zhǔn)，這些指標(biāo)保持至今沒有反彈。更令我高興的是，體檢中肝功、血脂、血壓指標(biāo)全部恢復(fù)正常，脂肪肝也沒了。在醫(yī)院舉行的游泳比賽中，我得了50米、500米兩個蛙泳冠軍！

　　我開始服裝大采購。從內(nèi)到外從厚到薄，以前不敢嘗試的款式都敢了，以前找不到號碼的品牌現(xiàn)在都沒問題了。惟一的問題是，我沒有老專家的派頭了，好多老病人不認(rèn)識我了。病人甲：“大夫，我這顆烤瓷冠原來在你們醫(yī)院做的，今天我想把這邊這顆也做了�！蔽铱戳艘幌虏�歷，“沒問題，兩年前就是我給您做的。”病人：“謝謝您了，不過真不是您做的�！�

　　類似的情況每天都在發(fā)生，我每天都要向很多老病人解釋：我就是你們熟悉的劉大夫，掛我的號，沒錯的�？矗�劉峰醫(yī)生的減肥秘方

　　樹立系統(tǒng)的目標(biāo)減肥的目標(biāo)中包括體重、腰圍、體脂，三項缺一不可。

　　體重是反映減肥效果最直接的數(shù)字

　　買一個質(zhì)量好的地秤，每天在同一時間、同一狀態(tài)下測體重，結(jié)果更有可比性。在掌上電腦記錄，電腦會自動生成體重變化的曲線，日趨下降的曲線是進(jìn)一步努力的最好動力。當(dāng)然，如果沒有掌上電腦，手工繪圖也能達(dá)到相同效果。腰圍是影響健康的重要指標(biāo)，也是體形改變的重點反映

　　科研報告認(rèn)為，相同體重下，腰圍越大，患心血管病的機(jī)會越大，而且腰圍的減小對于體型外觀的改變最重要。把腰圍減下來，練起胸部、上肢的肌肉，就會形成倒三角形的優(yōu)美體型。

　　體脂是體現(xiàn)減肥效果最科學(xué)的參數(shù)

　　單單節(jié)食可以使體重、腰圍下降，但這有可能是通過減掉大量肌肉致使的下降。體脂比例是指脂肪在體重中的比例，它的降低才說明減掉的是脂肪。

　　◆健康的飲食方式

　　減肥的第一步就是建立健康的飲食方式。不是挨餓，而是在保證必需營養(yǎng)的前提下盡量減少熱量攝入，想盡一切辦法“節(jié)源開流”。記住能量守恒定律，只要攝入能量低于身體的需要，就會動用身體里的儲備，就能達(dá)到減肥的效果。與高脂、高糖、高熱量的食物徹底決裂！可樂、漢堡、肥肉、奶酪、甜點、奶油蛋糕、冰激凌、炸雞、薯片、零食這些本來就不健康的食品，健康人都不適宜，更不要提想減肥的人了。

　　控制高熱量食物

　　很多食品是人體所必需的，比如瘦肉類的動物蛋白、奶制品、蛋類、谷類，但是要減到人體必需的最小量，并且選擇其中熱量低、含脂低的品種。像動物蛋白就選擇魚肉、兔肉或鴿子肉，奶類選擇脫脂奶，蛋類選擇單位體積更小的鵪鶉蛋，谷類選擇不加糖的窩頭等粗糧。

　　向“減肥高手”靠攏

　　高纖維素食品熱量低，可以帶走腸道中淤積的其他食物殘渣，減少其吸收；而且消化吸收高纖維食品需要加速腸胃的蠕動，這個過程本身就消耗大量能量。代表“人物”是芹菜、韭菜、大白菜。

　　適量的水果

　　有些水果中含有大量易被吸收的糖和熱量，應(yīng)有選擇、有節(jié)制地吃。蘋果中的糖最不容易轉(zhuǎn)化為脂肪，相對可以多吃；西瓜中的糖就容易轉(zhuǎn)化為脂肪，不宜多吃。在減肥方面水果沒有黃瓜、西紅柿更安全。如果擔(dān)心維生素攝入不夠，可以補充一點維生素復(fù)合劑。

　　細(xì)節(jié)上的改變

　　不喝飲料，改為礦泉水或茶水；把對減肥不利的蔗糖改為低熱量的木糖醇；蔬菜采用生吃、涼拌、白灼等吃法，減少油炸和爆炒；把烹調(diào)用的花生油改為橄欖油；把大油壺改為細(xì)脖小嘴的小油壺，以控制用油量。

　　大量喝水，科學(xué)飲水

　　減肥期間要多喝水，因為體內(nèi)大量脂肪的分解會產(chǎn)生很多廢物，需要大量的水進(jìn)行稀釋，幫助排泄。千萬不要為追求減重而少喝水，那樣會在水分補充后迅速反彈。科學(xué)飲水是指最好在上午多飲水，下午開始逐漸減少，晚間少飲水，避免水滯留體內(nèi)，不易被排出。

　　◆運動找回生命的活力

　　胖人通常不愛運動，因為運動會增加本來就超負(fù)荷的心肺負(fù)擔(dān)，氣喘吁吁很不舒服；而且胖人往往笨拙，達(dá)不到好成績，有損自尊心；如果僅靠節(jié)食減肥或藥物減肥又很容易減掉肌肉，使運動能力進(jìn)一步衰退。這樣的惡性循環(huán)使胖人和運動越來越遠(yuǎn)。事實上，運動可以大大加強(qiáng)減肥的效果，更重要的是它可以幫助自己重新找到生命的活力，這才是減肥生活的精髓。

　　所有運動都能消耗能量

　　無論任何運動都能夠消耗一定的能量，在減肥初期，保證每天都有一定的運動量，形成運動的習(xí)慣，就是成功。

　　有氧運動消耗脂肪：有了一定運動基礎(chǔ)后就要著重進(jìn)行有氧運動來直接消耗脂肪。最有效的是跑步和爬山，體力不夠可以先快走，每天走上40～60分鐘左右。

　　無氧運動增加肌肉量：器械類的無氧運動可以在消耗能量的同時增加肌肉量。肌肉量的增加一方面可以保證更高強(qiáng)度的有氧運動，以直接增加能量的消耗；另一方面可以提高人體的基礎(chǔ)代謝率，即不運動時身體所消耗的能量。也就是說，練就并保持足夠的肌肉就更容易繼續(xù)減肥，而且更不容易反彈。