原則一：高蛋白、低熱量    原則二：預防腦梗塞    原則三：中和活性氧

    著名醫學專家洪昭光教授提出的“兩句話，十個字”的膳食原則非常符合飲食養生之道。第一句話：一、二、三、四、五；第二句話：紅、黃、綠、白、黑。

“一”是每天喝一袋牛奶；

“二”是二百五十克到三百五十克碳水化合物，相當于六兩到八兩的主食；

“三”是三分高蛋白，人吃蛋白不能太多，也不能太少，三四分正好，其中一分就是一兩瘦肉或一個雞蛋，或二兩魚蝦，或半兩黃豆，一天三分即可；

“四”是四句話，即“有精有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”，其中三四五頓是指每天吃的餐數；

“五”是500克蔬菜和水果；

“紅”是一天一個西紅柿；

“黃”是多食用含有維生素A的蔬菜，而黃紅色的蔬菜中含有維生素最多，如胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒等；

“綠”是飲綠茶；

“白”是使用燕麥粉、燕麥片；

“黑”是黑木耳。

民以食為天，合理的膳食很重要，可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。