人到老年需防缺鉻     鉻這種微量元素雖然人體需要量很少，但作用卻十分大。它是使胰島素起作用的一種重要元素，而胰島索的功能極為重要，它是一種在碳水化合物和脂肪代謝中起主要作用的激素。如果胰島素分泌紊亂，體內碳水化合物和脂肪代謝就會發生障礙，導致肥胖，膽固醇、甘油三酯、血糖增高，容易患糖尿病和動脈粥樣硬化等疾病。而體內有了充足的鉻，就可以防止這些疾病的發生。    隨著年齡的增長，人體內鉻元素自然呈下降趨勢。人到老年，消化減弱，吸收能力差，再加上飲食上高脂肪、高蛋白及精面，更降低了鉻的吸收。因此，老年人平日里要多吃些富含鉻的食物，如玉米、小米等雜糧和全麥面粉、大白菜、南瓜等新鮮菜，以及釀酒酵母、動物肝臟和蜂蜜等食物。